Receita de Costelinha de pacu frita
O pacu é um peixe de água doce muito consumido por aqui em Mato Grosso do Sul e pode ser preparado de diversas formas. A costelinha de pacu empanada no fubá é uma ótima pedida para fazer esse peixe e fica muito crocante e sequinha por fora e suculenta por dentro, além de claro, ser um prato muito saboroso.
Esse prato pode ser servido em encontros com os amigos na forma de petisco ou até mesmo como a refeição principal de refeições diárias. Vamos aprender? Continue aqui no TudoReceitas para saber como fazer costelinha de pacu frita passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Costelinha de pacu frita:
Como fazer Costelinha de pacu frita:
Comece por temperar as costelinhas de pacu: em um recipiente coloque o peixe com os temperos: alho, sal, ervas aromáticas (salsa, cebolinha, manjericão etc.), suco de limão e pimenta do reino. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.
Em um prato fundo, misture o fubá com o trigo - estes ingredientes serão usados para empanar a costelinha de pacu.
Agora empane o peixe nessa mistura, pressionando levemente com os dedos para grudar bem.
Dica: Não é necessário passar o peixe no ovo ou algum outro líquido.
Esquente o óleo numa frigideira ou panela funda. Quando estiver bem quente, frite o peixe nele até ficar dourado. Retire para um prato com papel absorvente e deixe por uns segundos, para escorrer o excesso de óleo e ficar crocante.
Está pronta sua costelinha de pacu frita e sequinha! Sirva em seguida com limão e delicie-se! Uma sugestão de acompanhamentos para servir esse delicioso peixe pode ser uma salada de brócolis cozido e purê de batata.
Agora que você sabe como preparar costelinha de pacu frita confira também como fazer caldo de pacu. Bom apetite!
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