Uma maneira habitual de apresentar o atum na cozinha é em postas. Desta forma protagoniza um dos pratos mais fáceis de preparar: refogado com tomate e cebola. Fica igualmente bem ligeiramente grelhado e acompanhado de molho de azeite, limão e pimenta. Na gastronomia internacional, sobretudo na japonesa, o atum assume a forma de "sushi", cortado em fatias finas ou em pequenos pedaços, colocados numa bola de arroz e envoltos numa folha de alga.