Receita de Pão de cúrcuma
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A cúrcuma (açafrão da terra) é a nova especiaria da moda: além de conferir sabor e cor incríveis aos alimentos, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Você pode adicionar cúrcuma a vários alimentos, incluindo na massa de pão, como mostramos aqui no TudoReceitas. Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! E, neste caso, o pão desta receita de pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma. Confira abaixo todos os detalhes e aprenda a fazer!
Ingredientes:
Como fazer Pão de cúrcuma:
Comece por peneirar a farinha para um bowl grande - pode ser o bowl da batedeira planetária. Este processo ajuda a evitar grumos e a incorporar ar na farinha, tornando a massa mais leve e uniforme.
Adicione na farinha o sal, a cúrcuma e o fermento e misture. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estão bem distribuídos para garantir que a massa cresça de maneira uniforme.
Acrescente a água morna, amasse e sove durante 10 minutos ou até obter uma massa lisa que desgruda. A temperatura da água é crucial, pois ativa o fermento sem o matar. Uma boa sova ajuda a desenvolver o glúten, essencial para a textura do pão.
Dica: Se você estiver preparando esta receita de batedeira planetária, deixe sovando até a massa desgrudar do bowl.
Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora e meia ou até dobrar de volume. Esse é o momento em que o fermento faz seu trabalho, permitindo que o pão cresça e fique macio. Se o ambiente estiver frio, pode levar um pouco mais de tempo.
Após o tempo indicado, ligue o forno a 200ºC. Separe a massa em 6 pedaços iguais, modele em forma de bola e coloque numa assadeira com papel manteiga. Ao dividir a massa, você garante porções uniformes, que assarão de forma homogênea.
Polvilhe as sementes de cominho e uma pitada de pimenta do reino sobre cada pão e espalme com a palma da mão. Asse no forno quente por 10-15 minutos ou até dourar ligeiramente. O cominho adiciona um toque aromático ao pão, complementando a cúrcuma de forma deliciosa.
Dica: Se você preferir pode substituir as sementes de cominho por sementes de gergelim, sementes de girassol e outras.
Depois de assar o pão de açafrão, retire-o do forno e deixe esfriar sobre uma grelha. Deixar esfriar na grelha evita que a umidade se acumule na base do pão, garantindo uma textura crocante.
Pode servir seu pão de cúrcuma em seguida ou guardar para comer nos dias seguintes. Desfrute deste pão rico em propriedades benéficas para o nosso organismo e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Para conservar melhor o pão, armazene-o em um saco de pano em local fresco e seco. Procurando mais receitas com cúrcuma? Confira estas sugestões:
Se você gostou da receita de Pão de cúrcuma, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pão simples.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 193,3 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 1,5 g
