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Receita de Bolo colchão para casamento

 
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 7 março 2018
Receita de Bolo colchão para casamento
Imagem: weddingware.info

O bolo colchão de noiva é uma excelente opção para quem procura um bolo de casamento caseiro e econômico. A massa é de pão de ló, bem leve e fofa, recheada com creme de ovo e, neste caso, coberta com glacê ou pasta americana. Se você está procurando a receita de bolo colchão para casamento não saia do TudoReceitas, pois aqui você encontra o passo a passo perfeito!

50 convidados 3h Sobremesa Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Popular em outras festas, No forno
Ingredientes:
  • Para a massa do bolo:
  • Para o recheio:
  • Para a calda:
  • Para decorar:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparado a massa do bolo batendo as claras em neve até ficarem bem firmes.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 1
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No bowl da batedeira bata o açúcar com as gemas e a margarina até virar um creme claro e bem suave. Enquanto bate acrescente o leite e depois a farinha.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 2
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Incorpore as claras na mistura anterior, usando uma espátula, e em movimentos envolventes. Isso é importante para não perder o ar das claras e fazer com que a massa do bolo fique bem leve e fofinha. Por último junte o fermento e mexa delicadamente.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 3
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Divida a massa deste bolo colchão para casamento por dois tabuleiros de 35 cm x 25 cm untados com farinha e polvilhados com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar ligeiramente - preste atenção ao cozimento pois será bem rápido, entre 15 a 20 minutos.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 4
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Enquanto isso prepare o recheio misturando todos os ingredientes numa panela e levando ao fogo. Fique mexendo sempre até engrossar, desligue e deixe esfriar um pouco.

Dica: Peneire as gemas para evitar o cheiro e gosto de ovo. Se você preferir pode usar as sementes de uma vagem de baunilha no lugar do açúcar baunilhado.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 5
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Com os bolos assados, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar ao meio, para rechear. Divida o recheio pelas duas metades de bolo e cubra com a metade respetiva.

Dica: Se o bolo tiver uma altura irregular, corte o excesso do topo.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 6
Imagem: inenomdiehuis.blogspot.pt
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Faça a calda misturando todos os ingredientes no liquidificador, pique os bolos com um garfo e verta a calda sobre eles, esperando absorver para adicionar mais. Monte o bolo simplesmente sobrepondo as camadas de massa, assim você terá um bolo de casamento caseiro com quatro camadas de bolo e duas de recheio.

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 7
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Para finalizar prepare o glacê da cobertura: bata o creme de leite até ficar bem consistente, formando picos. Depois acrescente o açúcar e a essência de baunilha e continue batendo até virar um chantilly brilhante. Coloque num saco de confeiteiro com bico pitanga ou outro e use para decorar o bolo a gosto. Neste caso fizemos rosas de glacê.

Dica: Troque a essência de baunilha por essência de outro sabor, como menta, morango ou laranja, para criar um glacê com um sabor inesperado!

Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 8
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Finalize o bolo colchão para casamento com outros elementos a gosto, como flores de pasta americana, confeitos perolados e mais. Reserve na geladeira até ao momento de servir e temos a certeza que todos ficarão surpreendidos com este bolo maravilhoso!

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Receita de Bolo colchão para casamento - Passo 9

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Como preparar um bolo colchão para 100 pessoas?

Esta receita de bolo colchão para casamento pesa cerca de 4kg e rende 50 fatias com cerca de 2-3m de espessura cada (lembrando que são fatias com 4 camadas de bolo). Se você quiser preparar um bolo para 100 pessoas ou um pouco mais dobre a receita e prepare a massa em 4 tabuleiros de 35 cm x 25 cm ou em 2 tabuleiros de 40 cm x 60 cm.

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