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Receita de Pastel de feijão

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 12 junho 2015
Receita de Pastel de feijão

O pastel de feijão é um doce típico de Portugal, mais precisamente da região de Torres Vedras. Tal como o próprio nome indica, é preparado com feijão, no entanto esse ingrediente é praticamente imperceptível e este pastel agrada a todo o mundo! Confira abaixo o preparo do pastel de feijão português e não deixe de experimentar!

12 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes para fazer Pastel de feijão:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para decorar:
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Como fazer Pastel de feijão:
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Para preparar o pastel de feijão o primeiro passo é reunir os ingredientes. Ao contrário do que aparece na imagem, a raspa do limão deverá ser fina, obtida no ralador.

Receita de Pastel de feijão - Passo 1
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Comece por preparar a massa: coloque em uma tigela a farinha e a manteiga derretida, misture.

Receita de Pastel de feijão - Passo 2
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Gradualmente, enquanto mexe, acrescente a água à massa do pastel de feijão, e misture bem até obter uma mistura compacta. Amasse, forme uma bola e deixe repousar por 1 hora, coberta com um pano umedecido.

Receita de Pastel de feijão - Passo 3
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Enquanto isso comece preparando o recheio, reduzindo o feijão a purê. É importante que o purê fique bem homogêneo, para que não se sintam pedaços no recheio do pastel.

Receita de Pastel de feijão - Passo 4
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Num recipiente à parte bata o açúcar com os ovos e as gemas, até obter um creme claro, semelhante ao da fotografia. Adicione o feijão e os restantes ingredientes do recheio e bata muito bem.

Receita de Pastel de feijão - Passo 5
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Após o tempo de repouso da massa do pastel de feijão, abra-a e estenda-a fina sobre uma bancada enfarinhada.

Receita de Pastel de feijão - Passo 6
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Cubra forminhas de cupcake com ela e adicione o recheio, sem encher. Se quiser deixar o recheio visível, simplesmente polvilhe farinha e açúcar de confeiteiro e ajeite as bordas.

Receita de Pastel de feijão - Passo 7
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A outra opção é tampar o pastel de feijão com uma rodela de massa e pressionar as bordas para fechar bem. Faça um furo com um garfo, para que durante a cozedura o recheio não saia fora.

Receita de Pastel de feijão - Passo 8
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Leve os pastéis ao forno preaquecido a 180ºC e asse durante 30 minutos.

Receita de Pastel de feijão - Passo 9
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Após o passo anterior, o pastel de feijão português está pronto! Espere esfriar para desenformar e servir. Bom apetite!

Receita de Pastel de feijão - Passo 10

Se você gostou da receita de Pastel de feijão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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Guiomar Da Silva
adorei conhecer essa especialidade portuguesa! parece fácil e gostoso, vou experimentar!

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