Pastel

Receita de Pastel de feijão

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 12 junho 2015
Receita de Pastel de feijão

O pastel de feijão é um doce típico de Portugal, mais precisamente da região de Torres Vedras. Tal como o próprio nome indica, é preparado com feijão, no entanto esse ingrediente é praticamente imperceptível e este pastel agrada a todo o mundo! Confira abaixo o preparo do pastel de feijão português e não deixe de experimentar!

12 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas de Portugal

Ingredientes para fazer Pastel de feijão:

  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para decorar:
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Como fazer Pastel de feijão:

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Para preparar o pastel de feijão o primeiro passo é reunir os ingredientes. Ao contrário do que aparece na imagem, a raspa do limão deverá ser fina, obtida no ralador.

Receita de Pastel de feijão - Passo 1
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Comece por preparar a massa: coloque em uma tigela a farinha e a manteiga derretida, misture.

Receita de Pastel de feijão - Passo 2
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Gradualmente, enquanto mexe, acrescente a água à massa do pastel de feijão, e misture bem até obter uma mistura compacta. Amasse, forme uma bola e deixe repousar por 1 hora, coberta com um pano umedecido.

Receita de Pastel de feijão - Passo 3
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Enquanto isso comece preparando o recheio, reduzindo o feijão a purê. É importante que o purê fique bem homogêneo, para que não se sintam pedaços no recheio do pastel.

Receita de Pastel de feijão - Passo 4
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Num recipiente à parte bata o açúcar com os ovos e as gemas, até obter um creme claro, semelhante ao da fotografia. Adicione o feijão e os restantes ingredientes do recheio e bata muito bem.

Receita de Pastel de feijão - Passo 5
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Após o tempo de repouso da massa do pastel de feijão, abra-a e estenda-a fina sobre uma bancada enfarinhada.

Receita de Pastel de feijão - Passo 6
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Cubra forminhas de cupcake com ela e adicione o recheio, sem encher. Se quiser deixar o recheio visível, simplesmente polvilhe farinha e açúcar de confeiteiro e ajeite as bordas.

Receita de Pastel de feijão - Passo 7
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A outra opção é tampar o pastel de feijão com uma rodela de massa e pressionar as bordas para fechar bem. Faça um furo com um garfo, para que durante a cozedura o recheio não saia fora.

Receita de Pastel de feijão - Passo 8
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Leve os pastéis ao forno preaquecido a 180ºC e asse durante 30 minutos.

Receita de Pastel de feijão - Passo 9
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Após o passo anterior, o pastel de feijão português está pronto! Espere esfriar para desenformar e servir. Bom apetite!

Receita de Pastel de feijão - Passo 10

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2 comentários
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Denise Barcellos
Que maravilhoso poder conhecer este pastel criativo e saudável 😍💯🇵🇹 Grande abraço do Rio de Janeiro, Brasil!! Amamos Portugal e os Portugueses!! 🇵🇹🇧🇷
A sua avaliação:
Guiomar Da Silva
adorei conhecer essa especialidade portuguesa! parece fácil e gostoso, vou experimentar!
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