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Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 13 setembro 2017
Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras

A pavlova é um doce em forma de bolo com base de merengue, geralmente acompanhado de frutos ou calda doce. Foi criado em homenagem a Anna Pavlova, bailarina russa do século XIX, não havendo consenso entre a sua origem na Austrália ou Nova Zelândia. Independentemente de onde foi criado, é uma sobremesa irresistível, e para que você a prove sugerimos esta receita de pavlova com doce de ovos e amoras do TudoReceitas.com. Experimente!

4 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
  • Para a pavlova:
  • Para a cobertura:
  • Para o doce de ovos:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar esta pavlova com doce de ovos e amoras é bater as claras em neve com o sal. De seguida adicione o açúcar gradualmente até obter um merengue firme.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 1
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Verta o merengue para um tabuleiro de forno coberto com papel manteiga. Modele em formato redondo, semelhante a um bolo mas irregular, e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 2
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Enquanto a pavlova assa, prepare o doce de ovos: coloque em uma panela a água e o açúcar, e leve ao fogo até obter alguma consistência. Retire do fogo e vá mexendo até arrefecer um pouco.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 3
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Passe as gemas por um coador, de forma a reter a película. Quando o preparado anterior tiver arrefecido um pouco, adicione-o às gemas, lentamente, enquanto mexe.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 4
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Leve novamente ao fogo para engrossar até obter o ponto de estrada (quando passa com a colher, cria-se uma "estrada" no fundo da panela). Reserve.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 5
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Para a cobertura da pavlova bata o creme de leite em ponto neve e adicione o açúcar. Espalhe sobre a pavlova, já assada e ligeiramente esfriada.

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 6
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Sobre essa cobertura verta o doce de ovos e decore com amoras. Sirva sua pavlova com doce de ovos e amoras em seguida e desfrute!

Receita de Pavlova com doce de ovos e amoras - Passo 7

Se você gostou da receita de Pavlova com doce de ovos e amoras, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Merengue.

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