Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 16 abril 2018
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O quebra queixo é um doce típico da gastronomia brasileira, que alia o coco ao açúcar. Quando se mastiga, ele se revela duro, dando a sensação que irá fazer o queixo quebrar, daí o nome. Aprenda a fazer quebra queixo com o TudoReceitas!
Comece preparando seu quebra queixo levando ao fogo baixo uma panela com o açúcar. Deixe cozinhar até derreter.
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Em seguida adicione a água e o suco de limão aos poucos, deixe ferver até formar uma calda.
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No passo seguinte da receita de quebra queixo adiciona-se o coco ralado à calda de açúcar. Mexa no sentido vai-vem até conseguir um creme consistente. Faça o teste: pegue um pouco com os dedos, afaste e se observar um fio de calda significa que está pronto (ponto de fio).
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Unte uma assadeira com manteiga e verta sobre ela o creme de quebra queixo. Deixe esfriar e depois parta em pedaços. Bom apetite!
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