Receita de Quibe de lentilha
![Clarissa Biscainho](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/9/1/6/img_36619_50_square.jpg)
![Receita de Quibe de lentilha](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_600.jpg)
Essa receita de quibe de lentilha inspirada em uma receita turca, é a receita mais fácil de quibe que você vai ver. Não precisa de forno nem de fritura, apenas de uma panela para cozinhar a lentilha. E é tudo feito em uma panela só! Uma receita fácil e prática para receber os amigos, além de ser uma opção mais saudável de lanchinho e que inclui todo mundo, porque é naturalmente vegana.
Para aprender a fazer esse quibe de lentilha aí na sua casa, siga abaixo o passo a passo do TudoReceitas, com fotos.
Ingredientes para fazer Quibe de lentilha:
Como fazer Quibe de lentilha:
Separe os ingredientes para fazer seu quibe de lentilha. Para fazer esse quibe, é preciso usar a lentilha rosa, pois ela desmancha mais e dá a liga. A lentilha marrom fica com os grãos mais inteiros.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_0_600.jpg)
Corte a cebola e o alho em cubinhos pequenos.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_1_600.jpg)
Em uma panela grande, coloque um pouquinho de azeite e refogue a cebola.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_2_600.jpg)
Tempere com sal e pimenta do reino e adicione a páprica e o cominho.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_3_600.jpg)
Refogar os temperos junto com a cebola potencializa o seu sabor. Deixe dourar bem.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_4_600.jpg)
Adicione o alho.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_5_600.jpg)
Adicione a passata de tomate e mexa até formar quase uma pastinha.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_6_600.jpg)
Adicione a lentilha e deixe refogar por 1 minutinho.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_7_600.jpg)
Adicione água (até cobrir a lentilha) e deixe cozinhar tampado em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que a lentilha esteja bem macia e desmanchada e ainda tenha um pouquinho de água no fundo da panela.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_8_600.jpg)
Enquanto isso, pique o coentro e a hortelã bem picadinhos.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_9_600.jpg)
Quando a lentilha estiver pronta, desligue o fogo e adicione o trigo para quibe.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_10_600.jpg)
Adicione o coentro e a hortelã picados e mexa bem. Tampe e deixe abafado para hidratar o trigo por uns 10 minutos. Ele irá absorver o restante da água da lentilha e formar uma massa.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 12](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_11_600.jpg)
Deixe esfriar completamente antes de modelar para facilitar a modelagem e os quibes não quebrarem. Se preferir, pode levar à geladeira para que a massa fique mais firme. Na hora de modelar, molhe as mãos com água para facilitar.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 13](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_12_600.jpg)
A modelagem desse quibe é tradicionalmente mais rústica, basta ir pegando porções da massa e apertando nas mãos, formando um cilindro, mas deixando a marca dos dedos da modelagem.
Seus quibes de lentilha estão prontos para serem servidos. Tradicionalmente eles são servidos sem assar, dentro de uma folha de alface. Umas gotinhas de limão e iogurte natural também vão muito bem para acompanhar.
Dica: Os quibes podem ser guardados na geladeira por 4-5 dias e podem ser congelados. Se congelar e preferir, antes de consumir, pode levar para o forno ou para a airfryer.
![Receita de Quibe de lentilha - Passo 15](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/2/0/quibe_de_lentilha_12026_paso_14_600.jpg)
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O quibe é um prato que pode ser super prático e delicioso para incluir no seu dia-a-dia e agora que você já aprendeu como fazer este delicioso quibe de lentilha, compartilhamos com você também outras opções para testar em casa: