Camarão

Receita de Risole de camarão

 
Marcelo Melo
Por Marcelo Melo. 13 fevereiro 2024
Receita de Risole de camarão

O risole de camarão é uma escolha exuberante e deliciosa para qualquer ocasião. Este salgado combina a suculência do camarão com a crocância da massa, proporcionando uma experiência incrível. Com um recheio cremoso, e saboroso envolto de uma massa dourada, este risole é um deleite para os amantes de uma boa comida.

A chave para um bom risole de camarão, é a qualidade dos ingredientes. Utilizar somente camarões frescos e selecionados, combinados com uma mistura de temperos escolhidos cuidadosamente para realçar o sabor.

Este risole, é uma opção versátil que pode ser apreciada como aperitivo ou como prato principal em uma refeição especial. Além disso, uma excelente opção para quem busca uma alternativa gourmet aos petiscos tradicionais.

Prepare-se para se deliciar com cada mordida deste clássico petisco do TudoReceitas, que eleva o paladar nas alturas! Esta receita rende 10 unidades, sendo em média 50 gramas de massa cada salgado.

10 convidados 1h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Risole de camarão:
Utensílios:
  • Panela rasa
  • Espátula
  • Panela para fritura
  • Prato para empanamento
Também lhe pode interessar: Camafeu de camarão
Como fazer Risole de camarão:
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Para iniciar a receita de risole de camarão, coloque água em uma panela.

Receita de Risole de camarão - Passo 1
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E em seguida, coloque o leite.

Receita de Risole de camarão - Passo 2
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E por fim, a manteiga e margarina.

Receita de Risole de camarão - Passo 3
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Colocar temperos a gosto: sal, pimenta do reino, lemon pepper. Para quem gosta de uma massa mais corada, pode incluir colorau.

Receita de Risole de camarão - Passo 4
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Levar todos esses ingredientes ao fogo médio, e quando começar a ferver, colocar a farinha de uma única vez e ir mexendo.

Receita de Risole de camarão - Passo 5
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Continuar a mexer, até a massa desgrudar do fundo da panela. Não deixar nenhum ponto branco de farinha de trigo. Aproximadamente 5 minutos, já atinge o ponto.

Receita de Risole de camarão - Passo 6
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Transferir para uma bancada/pia e sovar até a massa ficar lisa. Usar uma espátula ou rolo para ajudar na sova, pois a massa deve ser sovada assim que sair do fogo. Reserve.

Receita de Risole de camarão - Passo 7
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Os camarões deve estar limpos e descascados.

Receita de Risole de camarão - Passo 8
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Picar os camarões em pedaços grandes. Por exemplo, um camarão deve ser picado em 3 partes.

Receita de Risole de camarão - Passo 9
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Numa panela, fazer um refogado com alho e cebola e quando estiverem dourados, adicionar os camarões picados, e refogar até atingir o ponto rosa. Este processo é bem rápido, aproximadamente 2 minutos, em fogo médio.

Receita de Risole de camarão - Passo 10
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Após, colocar a farinha de trigo e mexer novamente.

Receita de Risole de camarão - Passo 11
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Em seguida, colocar o leite no recheio de risole de camarão.

Receita de Risole de camarão - Passo 12
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Em aproximadamente 1 minuto, o leite irá se agregar ao recheio e formará uma mistura bem cremosa. Neste ponto, pode desligar o fogo e reservar.

Receita de Risole de camarão - Passo 13
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Voltando à massa, deve ser porcionada em bolinhas de 50 gramas, para um risole de camarão médio.

Receita de Risole de camarão - Passo 14
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Abrir essa bolinha e colocar, em média, 1 colher de sopa do recheio de camarão.

Receita de Risole de camarão - Passo 15
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Fechar no formato característico de risole.

Receita de Risole de camarão - Passo 16
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Empanar numa mistura de: 2 xícaras de água com 1 colher de sopa de amido de milho. Mergulhar os risoles nesse líquido e passar na farinha de rosca.

Receita de Risole de camarão - Passo 17
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Fritá-los na imersão. O óleo não pode ficar tão quente, senão o recheio ficará frio. Colocar num papel toalha para tirar o excesso de óleo, e servir em seguida!

Receita de Risole de camarão - Passo 18
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O camarão é um ingrediente bem marcante nas receitas. Se você aprecia receitas com camarão, procure provar estas outras delícias do TudoReceitas:

  • Croquete de camarão: outro petisco frito delicioso com camarão é o croquete. Experimente fazê-lo seguindo o nosso passo a passo.
  • Camafeu de camarão: se quiser levar os petiscos com camarão a outro nível, não pode deixar de experimentar o camafeu de camarão. A combinação do camarão com requeijão é especial!

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