Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. Atualizado: 30 maio 2018
Procurando como cozinhar polvo na panela de pressão? No TudoReceitas compartilhamos consigo os truques para o polvo não ficar rijo, de forma a poder preparar incríveis receitas de polvo com sucesso! Confira abaixo o passo a passo de polvo cozido na panela de pressão e experimente.
Para fazer esta receita de polvo, comece por colocar na panela de pressão os alhos esmagados, as cebolas cortadas em pedaços e sal a gosto. Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir o polvo, junte o copo de vinho e leve ao fogo médio.
Imagem: mybutterhalf.com
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Quando a água estiver fervendo, adicione o polvo, deixe ficar por 10-15 segundos e retire. Repita por mais 2 vezes este passo de adicionar o polvo à água e retirar, que é um dos truques para que não fique rijo.
Imagem: whatiate-whaticooked.blogspot.com
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Após o passo anterior, cozinhe o polvo na panela de pressão por cerca de 20 minutos, contando a partir do momento em que a panela começa a chiar. O ideal é que, depois desse tempo, o polvo esteja tenro quando picado com um garfo ou faca.
Imagem: monstersandfood.com
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Desligue o fogo e deixe o polvo ficar na água por mais 20 minutos, ou até a água esfriar. Nesse momento pode tirar, cortar em pedaços e servir com cebola, azeite e salsinha picada, ou como preferir. Bom apetite!
Se experimentar esta receita de polvo cozido na panela de pressão, diga-nos o que achou!
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A receita parexemplo ser bem legal. O problema é saber quando, como é onde vai o vinho Branco, o azeite e a salsinha.
Para que não sabe cozinhar uma vírgula que falta já complica tudo.
De facto, o vinho branco não está indicado em qualquer um dos passos. Contudo, o azeite a salsinha são mencionados no passo 4: "Nesse momento pode tirar, cortar em pedaços e servir com cebola, azeite e salsinha picada, ou como preferir. "
Segui a receita e ficou excelente. Muito tenro. Depois de cozido fiz à lagareiro. Foi um sucesso. Estava uma delícia.
