Receita de Risoto de queijo com bacon
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Se você está buscando surpreender alguém com um jantar especial e não quer se complicar muito com o preparo, essa receita de risoto de queijo com bacon é perfeita! Esse prato combina a cremosidade do queijo com o sabor marcante e defumado do bacon. A textura aveludada do arroz arbóreo cozido lentamente no caldo, transforma essa receita em uma experiência gastronômica irresistível.
Veja abaixo, o passo a passo completo com fotos deste delicioso risoto de queijo com bacon aqui no TudoReceitas!
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Ralador
- Tábua para corte
- Faca
- Concha
Como fazer Risoto de queijo com bacon:
Primeiramente, separe os ingredientes necessários. Corte o bacon em pedaços pequenos, pique a cebola e rale o queijo. Prepare o caldo e conserve-o bem quente para facilitar na hora do cozimento do risoto.
Em uma frigideira, frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Retire e reserve em um recipiente com papel toalha para absorver o óleo e ficar bem sequinho.
Em uma panela média, acrescente o azeite e a cebola picada, refogue até ficar transparente.
Coloque o arroz arbório na panela e refogue por 1 minuto, mexendo bem para envolver os grãos na gordura. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar quase completamente.
Vá adicionando o caldo quente aos poucos (1 concha por vez), mexendo sempre, até que o arroz absorva quase todo o líquido antes de adicionar mais. Esse processo dura cerca de 18 a 20 minutos.
Quando o arroz estiver bem cremoso e al dente, baixe o fogo. Adicione o queijo ralado e mexa bem.
Desligue o fogo e adicione uma colher de manteiga e ajuste no sal e pimenta (a gosto). Finalize colocando temperos como salsinha, cebolinha ou outra de sua preferência. Mexa bem até incorporar.
Transfira para um prato uma porção do risoto e por cima, coloque o bacon crocante e um pouco mais de queijo se desejar. Sirva imediatamente.
Esse risoto de queijo com bacon é a prova de que pratos simples podem ser extremamente sofisticados quando são bem elaborados. Sirva com uma taça de vinho branco ou uma salada fresca, e transforme um jantar comum em um momento especial. O contraste entre o salgado do bacon, o sabor intenso do queijo e a suavidade do arroz cremoso vai conquistar qualquer paladar. Bon appétit!
Se você gostou da receita de Risoto de queijo com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de risoto.
Outras receitas de risoto
O risoto é um prato versátil que costuma agradar a todos os gostos graças a sua variedade de opções:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 716,7 kcal
- Proteínas: 19,3 g
- Gorduras: 42 g
- Carboidratos: 66 g
- Fibra: 1 g
