Receita de Rondelli com massa de lasanha
O rondelli é uma massa italiana recheada e enrolada. No Brasil, essa receita foi adaptada com alguns ingredientes mais brasileiros, como presunto e queijo. E sabia que dá para deixar o preparo ainda mais prático usando massa de lasanha? Assim a receita fica ainda mais fácil e acessível para quem não se arrisca a fazer massa fresca. E a receita é muito versátil, você pode variar o molho e o recheio!
Para aprender a fazer esse rondelli com massa de lasanha, siga abaixo o passo a passo aí na sua casa.
Ingredientes para fazer Rondelli com massa de lasanha:
- Para a massa:
- Para o molho:
Como fazer Rondelli com massa de lasanha:
Separe os ingredientes para fazer seu rondelli com massa de lasanha. Aqui usei massa de lasanha caseira, mas você pode usar massa fresca pronta ou ainda massa seca.
Coloque uma panela grande com água para ferver, onde irá cozinhar as folhas de lasanha depois. Cozinhar a massa é necessário caso esteja usando a massa de lasanha seca ou se tiver feito a massa em casa.
Caso esteja usando a massa fresca comprada pronta, não é necessário cozinhar, pois ela já é pré-cozida. Nesse caso, pode usá-la diretamente para rechear e enrolar.
Enquanto a água ferve, prepare o molho. Pique os dentes de alho.
Coloque os dentes de alho picados em uma frigideira com um pouco de azeite.
Assim que perfumar, coloque a passata de tomate. Coloque também algumas folhas de manjericão fresco e sal. Abaixe o fogo e deixe reduzir para apurar o sabor e encorpar.
Quando a água tiver fervido, coloque bastante sal na água e adicione as folhas de lasanha. Não coloque todas de uma vez para evitar que grudem. É bem rápido. Assim que boiarem, estão cozidas.
Reserve as folhas de lasanha cozidas e repita o processo até acabar a massa.
Espere esfriar um pouco para ficar mais fácil de manusear e está pronto para rechear. Em cada folha, espalhe uma quantidade generosa de requeijão.
Coloque as fatias de queijo.
Coloque a mortadela ou presunto. Como as minhas folhas de lasanha eram mais finas, cortei cada fatia de mortadela ao meio.
Enrole com cuidado sem pressionar demais.
Ela vai ficar assim como se fosse uma flor. Normalmente após enrolar, os rondelli ficam muito altos, então você pode cortar ao meio.
Disponha os rondelli em uma assadeira lado a lado.
Cubra com o molho e leve ao forno por uns 10 minutos até que tenham dado uma leve dourada e o molho tenha secado um pouco.
Seu rondelli com massa de lasanha está pronto para ser servido.
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Outras receitas de rondelli
As opções de recheio para rondelli são muito versáteis, portanto se você gosta deste tipo de massa, experimente provar também com os seguintes recheios:
