Receita de Torta de bolacha com doce de leite
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Torta de bolacha com doce de leite: uma torta gelada simples, deliciosa e sem forno. Sem dúvida que esta é uma sobremesa gelada que você vai querer repetir depois de provar! No preparo não vai açúcar, pois o doce de leite adoça o suficiente e o seu sabor fica mais suave ao ser misturado com o creme de leite e o leite. Para a base de biscoito, você pode usar qualquer um da sua preferência: maisena, maria, biscoito digestivo, entre outros.
Confira abaixo como fazer torta de bolacha com nata ou creme de leite fresco com nosso passo a passo em fotos. O resultado é uma torta com creme de doce de leite suave e base crocante de biscoito. Experimente e delicie-se!
Ingredientes:
Como fazer Torta de bolacha com doce de leite:
Prepare a base da torta: triture os biscoitos num processador ou robot de cozinha até virar farinha e coloque numa tigela. Depois, derreta a manteiga no microondas, adicione aos biscoitos e misture até obter uma farofa úmida. Para garantir a melhor textura, use biscoitos de boa qualidade, pois isso fará diferença na crocância da base.
Coloque essa mistura numa forma de fundo amovível, espalhe bem por todo o fundo e reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar. Este tempo de refrigeração é crucial para assegurar que a base fique firme e não desmorone ao cortar a torta.
Dica: Neste caso usei uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro.
Leve ao fogo uma panela com o creme de leite ou nata e metade do leite. Quando começar a esquentar, adicione o queijo cremoso e o doce de leite. Fique mexendo até misturar tudo muito bem, usando de preferência um fouet, como na imagem. O queijo cremoso ajuda a dar uma textura mais aveludada ao creme, tornando a sobremesa ainda mais irresistível.
Depois, desligue o fogo e espere esse creme para torta de bolacha amornar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções na embalagem: dissolva num pouco de água e esquente no microondas até derreter. Misture no creme da torta. A gelatina é responsável por dar a firmeza necessária à torta, então não omita esse passo.
Dica: É importante não adicionar a gelatina no creme muito quente para que ela não perca suas propriedades.
Verta o creme na forma da torta e devolva à geladeira, desta vez por 4-5 horas ou até firmar. Se possível, deixe a torta na geladeira durante a noite para obter uma consistência perfeita e um sabor ainda mais apurado, pois os ingredientes terão tempo para se harmonizar.
Dica: Faça o teste do palito para confirmar a consistência.
Depois do tempo indicado, sua torta de bolacha fácil estará consistente o suficiente para desenformar! Desenforme cuidadosamente, se necessário, desgrudando as beiradas com a ajuda de uma espátula. Uma dica é aquecer ligeiramente a lateral da forma com um pano morno para facilitar o processo de desenformar sem quebrar a torta.
Sirva esta torta de biscoito e doce de leite simples assim ou com calda de caramelo. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou. Se desejar, você pode decorar com raspas de chocolate ou nozes picadas para um toque extra de sabor e apresentação.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 928,8 kcal
- Proteínas: 10,9 g
- Gorduras: 65,4 g
- Carboidratos: 68,5 g
- Fibra: 0,4 g
