Receita de Torta doce com mascarpone

Prepare esta receita de torta de mascarpone doce triturando os biscoitos até obter uma farinha. Para garantir uma textura homogênea, utilize um processador de alimentos ou um liquidificador potente. Certifique-se de que não restem pedaços grandes, pois eles podem comprometer a consistência da base.

Coloque a farinha de biscoito numa tigela, acrescente a manteiga derretida e misture bem com as mãos ou com uma colher até obter uma farofa, como na fotografia. Se a mistura parecer muito seca, adicione um pouco mais de manteiga derretida, sempre com cuidado para que a base não fique oleosa.

Unte uma forma de torta de fundo amovível e coloque nela a farofa de biscoito e manteiga. Espalhe e pressione com a colher, de forma a conseguir uma base de biscoito para a torta doce com mascarpone lisinha. Reserve na geladeira. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à base antes de pressioná-la na forma.

Começamos o preparo do creme da torta: coloque numa panela o creme de leite, o queijo mascarpone, o leite condensado e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre, para não deixar queimar. A chave para um creme perfeito é mexer constantemente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que a mistura não grude no fundo da panela.

Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e adicione ao creme de mascarpone quando começar a ferver. Junte também o leite integral e continue mexendo até dissolver a gelatina por completo. Neste ponto, você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico, que complementa bem o sabor suave do mascarpone.

Quando o creme de mascarpone começar a ferver novamente, retire do fogo e coloque sobre a base de biscoito na forma. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira por 3 a 4 horas, para solidificar. Para acelerar o processo de resfriamento, você pode colocar a forma sobre um recipiente com gelo antes de levá-la à geladeira.

Depois do tempo indicado está pronta sua torta doce com mascarpone! Corte fatias e sirva simples assim, decorada com confeitos de chocolate ou com uma destas opções de cobertura:

• Geleia de framboesa caseira;
• Ganache de chocolate;
• Ganache de maracujá.

Para um toque final, adicione algumas frutas frescas, como morangos ou framboesas, que não só embelezam a torta, mas também adicionam um contraste refrescante ao sabor doce e cremoso. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou desta sobremesa simples e deliciosa!

Se você gostou da receita de Torta doce com mascarpone, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas geladas.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 0,5 ,450 kcal
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 38,3 g
• Carboidratos: 53,3 g
• Fibra: 0,3 g