Receita de Torta doce com mascarpone

Prepare esta receita de torta de mascarpone doce triturando os biscoitos até obter uma farinha.

Coloque a farinha de biscoito numa tigela, acrescente a manteiga derretida e misture bem com as mãos ou com uma colher até obter uma farofa, como na fotografia.

Unte uma forma de torta de fundo amovível e coloque nela a farofa de biscoito e manteiga. Espalhe e pressione com a colher, de forma a conseguir uma base de biscoito para a torta doce com mascarpone lisinha. Reserve na geladeira.

Começamos o preparo do creme da torta: coloque numa panela o creme de leite, o queijo mascarpone, o leite condensado e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre, para não deixar queimar.

Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e adicione ao creme de mascarpone quando começar a ferver. Junte também o leite integral e continue mexendo até dissolver a gelatina por completo.

Quando o creme de mascarpone começar a ferver novamente, retire do fogo e coloque sobre a base de biscoito na forma. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira por 3 a 4 horas, para solidificar.

Depois do tempo indicado está pronta sua torta doce com mascarpone! Corte fatias e sirva simples assim, decorada com confeitos de chocolate ou com uma destas opções de cobertura:

• Geleia de framboesa caseira;
• Ganache de chocolate;
• Ganache de maracujá.

Bom apetite e conte nos comentários o que você achou desta sobremesa simples e deliciosa!

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