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Como amolecer pão duro

 
Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronômica. 14 maio 2020
Como amolecer pão duro

Se você quer recuperar a consistência macia do seu pão existem vários truques que se resumem somente a dois fatores: calor e umidade. Com isso você conseguirá recuperar pão amanhecido e voltar a consumi-lo com prazer!

O pão fica duro porque contém muita umidade (água) no seu preparo que, ao entrar em contato com o ar durante várias horas, acaba por se perder. O resultado é um pão duro e sem sabor que, no entanto, você pode aproveitar! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como amolecer pão duro no forno, no microondas, no vapor e tantos outros conselhos úteis e práticos.

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Como amolecer pão duro no forno

Para recuperar as características originais do pão fique de olho neste truque! Amolecer pão duro no forno é um jeito fácil de aproveitar o pão e conseguir que ele volte a ficar quase como se tivesse sido acabado de fazer.

Veja como recuperar pão duro no forno:

  1. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (250°C) e aguarde 10 minutos ou o tempo necessário para que atinja essa temperatura;
  2. Se a crosta do pão está dura, umedeça-a pingando um pouco de água. Se o pão estiver simplesmente seco, mas não duro (como acontece com o pão francês), não precisa umedecer;
  3. Embrulhe o pão com papel alumínio, isso ajudará a manter a umidade nele à medida que esquenta no forno;
  4. Coloque o pão no forno, embrulhado em papel alumínio. Deixe em temperatura baixa (150ºC) por 5 a 15 minutos, dependendo do tamanho do pão;
  5. Confira o pão a cada 5 minutos, abrindo o papel alumínio e tocando no pão, por exemplo, com um garfo, para perceber se está ficando macio novamente;
  6. Consuma o pão logo em seguida, pois o procedimento de o esquentar no forno torna o pão mais macio mas também faz com que fique duro algumas horas depois.
Como amolecer pão duro - Como amolecer pão duro no forno

Como amolecer pão duro no vapor

Outra opção para deixar o pão macio novamente é usar a técnica do vapor, que é indicada sobretudo para pães com crosta espessa e dura. Na culinária asiática inclusivamente alguns pães são cozinhados no vapor - confira a receita de pão chinês no vapor (bun):

  1. Coloque água para ferver numa panela, de preferência uma panela de cozimento a vapor. Quando estiver fervendo, retire a panela do fogo;
  2. Coloque o pão no cesto do vapor e encaixe na panela com a água acabada de ferver. Tampe com a tampa da panela ou com um pano prato limpo;
  3. Deixe por 5 a 10 minutos, sem levar de novo ao fogo, ou até que o pão volte a ficar macio.

Com este passo a passo simples verá que o seu pão fica macio novamente! No entanto lembramos que este truque para deixar o pão macio só funciona se ele tiver endurecido com o passar do tempo, não irá resultar para pão acabado de fazer e que ficou duro. Nesse caso confira nossa receita de como fazer pão caseiro com todas as dicas necessárias para conseguir um pão macio e gostoso.

Conselhos: Se você não tiver um cesto de vapor poderá usar simplesmente um coador.

Como amolecer pão duro - Como amolecer pão duro no vapor

Como amolecer pão duro no microondas

Se você não tem forno nem panela para esquentar pão, como no método que indicamos acima, poderá também usar o microondas. Em pouco mais de 10 segundos conseguirá um pão mais macio! Veja como amaciar pão duro no microondas:

  1. Embrulhe o pão com papel absorvente umedecido, com um pano prato umedecido também ou simplesmente coloque uma xícara com água dentro do microondas. O importante é criar vapor de água ao esquentar o pão;
  2. Coloque o pão no microondas e esquente por 10 a 30 segundos na potência máxima. Para melhores resultados comece por esquentar o pão inicialmente só por 10 segundos, retire e, se não estiver macio o suficiente, esquente por mais 10 segundos. Repita novamente se necessário;
  3. Consuma o pão logo em seguida, pois ele ficará novamente duro à medida que esfria.
Como amolecer pão duro - Como amolecer pão duro no microondas

Receitas para aproveitar pão duro

Se você não sabe o que fazer com pão duro e não quer esquentar para comer novamente, use o pão duro para preparar outras receitas! Existem várias receitas com pão velho e duro que ficam uma delícia depois de prontas. Veja como aproveitar pão duro preparando estas receitas com pão duro:

Se gostou do artigo Como amolecer pão duro, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.

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