Como amolecer pão duro
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Se você quer recuperar a consistência macia do seu pão existem vários truques que se resumem somente a dois fatores: calor e umidade. Com isso você conseguirá recuperar pão amanhecido e voltar a consumi-lo com prazer!
O pão fica duro porque contém muita umidade (água) no seu preparo que, ao entrar em contato com o ar durante várias horas, acaba por se perder. O resultado é um pão duro e sem sabor que, no entanto, você pode aproveitar! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como amolecer pão duro no forno, no microondas, no vapor e tantos outros conselhos úteis e práticos.
Como amolecer pão duro no forno
Para recuperar as características originais do pão fique de olho neste truque! Amolecer pão duro no forno é um jeito fácil de aproveitar o pão e conseguir que ele volte a ficar quase como se tivesse sido acabado de fazer.
Veja como recuperar pão duro no forno:
- Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (250°C) e aguarde 10 minutos ou o tempo necessário para que atinja essa temperatura;
- Se a crosta do pão está dura, umedeça-a pingando um pouco de água. Se o pão estiver simplesmente seco, mas não duro (como acontece com o pão francês), não precisa umedecer;
- Embrulhe o pão com papel alumínio, isso ajudará a manter a umidade nele à medida que esquenta no forno;
- Coloque o pão no forno, embrulhado em papel alumínio. Deixe em temperatura baixa (150ºC) por 5 a 15 minutos, dependendo do tamanho do pão;
- Confira o pão a cada 5 minutos, abrindo o papel alumínio e tocando no pão, por exemplo, com um garfo, para perceber se está ficando macio novamente;
- Consuma o pão logo em seguida, pois o procedimento de o esquentar no forno torna o pão mais macio mas também faz com que fique duro algumas horas depois.
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Como amolecer pão duro no vapor
Outra opção para deixar o pão macio novamente é usar a técnica do vapor, que é indicada sobretudo para pães com crosta espessa e dura. Na culinária asiática inclusivamente alguns pães são cozinhados no vapor - confira a receita de pão chinês no vapor (bun):
- Coloque água para ferver numa panela, de preferência uma panela de cozimento a vapor. Quando estiver fervendo, retire a panela do fogo;
- Coloque o pão no cesto do vapor e encaixe na panela com a água acabada de ferver. Tampe com a tampa da panela ou com um pano prato limpo;
- Deixe por 5 a 10 minutos, sem levar de novo ao fogo, ou até que o pão volte a ficar macio.
Com este passo a passo simples verá que o seu pão fica macio novamente! No entanto lembramos que este truque para deixar o pão macio só funciona se ele tiver endurecido com o passar do tempo, não irá resultar para pão acabado de fazer e que ficou duro. Nesse caso confira nossa receita de como fazer pão caseiro com todas as dicas necessárias para conseguir um pão macio e gostoso.
Conselhos: Se você não tiver um cesto de vapor poderá usar simplesmente um coador.
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Como amolecer pão duro no microondas
Se você não tem forno nem panela para esquentar pão, como no método que indicamos acima, poderá também usar o microondas. Em pouco mais de 10 segundos conseguirá um pão mais macio! Veja como amaciar pão duro no microondas:
- Embrulhe o pão com papel absorvente umedecido, com um pano prato umedecido também ou simplesmente coloque uma xícara com água dentro do microondas. O importante é criar vapor de água ao esquentar o pão;
- Coloque o pão no microondas e esquente por 10 a 30 segundos na potência máxima. Para melhores resultados comece por esquentar o pão inicialmente só por 10 segundos, retire e, se não estiver macio o suficiente, esquente por mais 10 segundos. Repita novamente se necessário;
- Consuma o pão logo em seguida, pois ele ficará novamente duro à medida que esfria.
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Receitas para aproveitar pão duro
Se você não sabe o que fazer com pão duro e não quer esquentar para comer novamente, use o pão duro para preparar outras receitas! Existem várias receitas com pão velho e duro que ficam uma delícia depois de prontas. Veja como aproveitar pão duro preparando estas receitas com pão duro:
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