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Receita de Almôndegas de quinoa

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 22 abril 2020
Receita de Almôndegas de quinoa

Procurando alternativas vegetarianas às comuns almôndegas de carne? Aprenda com o TudoReceitas a preparar estas simples e saborosas almôndegas de quinoa! O preparo é feito com quinoa e alguns temperos simples: salsinha, shoyu, cebola, alho, entre outros. Se você não sabe como cozinhar quinoa não se preocupe, abaixo indicamos todos os detalhes.

Este bolinho de quinoa assado é bem simples de fazer e sem dúvidas vai ser incluído no seu cardápio de receitas vegetarianas e veganas favoritas! Confira abaixo o passo a passo em fotos e não deixe de experimentar.

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para cozinhar a quinoa, o primeiro passo é enxaguá-la muito bem com água corrente e uma peneira, até que a água saia limpa.

Dica: Enxaguar a quinoa é importante para eliminar algumas toxinas que a quinoa crua contém e que afetam a digestão dela pelo nosso organismo.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 1
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Coloque a quinoa em uma panela com o dobro da sua quantidade em água (500 ml de água, ou seja, meio litro) e um pouco de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe da mesma forma que o arroz. Você saberá que a quinoa está pronta quando for possível observar um filamento branco nos grãos de quinoa.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 2
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Pique a cebola em cubinhos e refogue em fogo médio numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o alho amassado, misture e deixe cozinhar mais um pouco.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 3
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Quando a cebola estiver macia, acrescente a quinoa já cozinhada e escorrida, a salsinha picada e o shoyu. Misture estes ingredientes e desligue o fogo.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 4
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Transfira os ingredientes na frigideira para um recipiente e deixe esfriar um pouco. Depois adicione a farinha de rosca e misture muito bem, até obter uma massa consistente e fácil de modelar.

Dica: Se estas almôndegas de quinoa estiverem secas e quebrando, coloque mais um pouco de shoyu, para dar liga.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 5
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Modele as almôndegas ou bolinhos de quinoa com as mãos e frite numa frigideira com um pouco de azeite de oliva ou óleo, somente até dourar.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 6
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Assim que estiverem douradas, retire as almôndegas para um prato com papel absorvente, de forma a escorrer o excesso de óleo.

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 7
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Sua almôndega de quinoa vegana está pronta! Sirva como entrada ou como parte de uma refeição principal acompanhadas, por exemplo, de espaguete e molho de tomate. Bom apetite!

Procurando mais receitas vegetarianas com quinoa? Veja estas sugestões:

Receita de Almôndegas de quinoa - Passo 8

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4 comentários
A sua avaliação:
leionardo
achei esta receita de bolinho de quinoa vegano bem legal, com certeza farei mais vezes
Tatiana
Tentei fazer e.... Não deu certo. Onde coloca os 100 ml de molho de soja? Ficou tudo muito seco...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Tatiana, obrigada pelo seu comentário. Vamos corrigir essa receita 🙂
A sua avaliação:
Bruna
O meu ficou super seco,não deu liga para formar bolinho ou oque eu tentei formar ,e claro desmanchou tudo na hora de fritar. vou tentar colocar ovo na próxima.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Bruna, que pena que isso aconteceu. Da próxima vez não adicione farinha de rosca e certamente não ficará tão seco :) Se ainda assim quiser adicionar depois junte um ovo pequeno batido para dar liga.
Bruna
Olaá adicionei ovo e cream cheese !! Deu certo.. obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Bruna, obrigada por comentar com o resultado. Ficamos contentes por saber que agora deu certo! Desfrute das suas almôndegas e continue experimentando nossas receitas :) Se puder, suba foto das almôndegas, vamos gostar de ver!
A sua avaliação:
Susana
gostei muito desta receita com quinoa
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada, Susana! Experimente e suba foto do resultado :)

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