Receita de Arroz cremoso com creme de leite
O arroz a piamontese é uma receita de arroz cremoso com creme de leite e cogumelos muito fácil de fazer e perfeita para reviver aquele arroz que está na geladeira e dar uma nova cara a ele. Esse arroz fica tão gostoso e com uma cara chique que é perfeito para um almoço de domingo ou até mesmo para acompanhar uma carne em um jantar romântico.
Para aprender a fazer esse arroz cremoso com creme de leite, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Arroz cremoso com creme de leite:
Separe os ingredientes para fazer seu arroz cremoso com creme de leite. Você pode fazer esse arroz do zero, cozinhando o arroz como normalmente, mas essa receita é particularmente perfeita para aproveitar sobras de arroz. Aqui usei um arroz cozido temperado e refogado com alho. Mesmo assim, eu gosto de começar essa receita refogando cebola na manteiga para trazer ainda mais sabor, mas não uso sal porque o arroz já estava temperado e o queijo também é salgado.
Gosto de usar cogumelos frescos e escolhi esses pequenininhos que deixam a preparação mais delicada, mas você pode usar os cogumelos que quiser e até mesmo usar cogumelos em conserva, mas se optar por essa opção, coloque os cogumelos no final apenas para esquentar para que não desmanchem.
Quanto ao queijo, pode usar qualquer queijo que derreta. Usei mussarela, mas pode usar um queijo mais forte como um meia cura ou até mesmo parmesão ou ainda fazer uma mistura de queijos para ficar mais suave.
Comece cortando a cebola em cubos e os cogumelos em fatias. Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e quando derreter, adicione a cebola para refogar.
Deixe suar bem e quando estiver translúcida, adicione o arroz cozido e deixe refogar por 1-2 minutos. Se estiver usando cogumelos frescos, adicione os cogumelos e misture.
Cubra com o creme de leite, tempere com pimenta do reino e deixe que os cogumelos murchem e o creme de leite comece a reduzir para criar um arroz cremoso.
Junte o queijo ralado até derreter e incorporar. Se estiver usando cogumelos em conserva, adicione nesse momento.
Seu arroz cremoso está pronto para ser servido.
Fica ótimo para acompanhar carnes como medalhão, mas também para acompanhar um frango grelhado com ervas e legumes assados para uma refeição mais leve. O que sobrar, você pode guardar na geladeira para comer depois.
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Outras receitas de arroz
Se você gosta do arroz com cremosidade, prove também as seguintes receitas de risoto:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 54 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 47,5 g
- Fibra: 2 g
