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Receita de Merengue suíço em banho-maria

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 6 outubro 2016
Receita de Merengue suíço em banho-maria

Os merengues são uma das sobremesas mais simples de preparar, uma vez que podem ser preparados somente com clara de ovo e açúcar. Além disso, o merengue suíço também pode ser assado, se você desejar mais consistência no preparado. O TudoReceitas sugere uma receita de merengue suíço em banho maria gostoso, versátil e sem risco de salmonela, pois o calor mata as bactérias. Continue lendo e descubra como preparar essa delícia!

4 convidados 10m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Banho-maria
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar este merengue suíço em banho-maria é colocar o açúcar com as claras de ovos em uma tigela ou outro recipiente resistente ao calor.

Receita de Merengue suíço em banho-maria - Passo 1
Imagem: pururucauai.wordpress.com
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Em seguida, coloque a tigela em banho-maria, sem que o recipiente entre em contacto com a água que vai ferver. Assim, o merengue suíço pode ser ser preparado sem problemas.

Receita de Merengue suíço em banho-maria - Passo 2
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Uma vez que a água estiver fervendo, misture o açúcar e as claras até os cristais de açúcar se dissolverem. Em seguida, retire o merengue suíço do banho-maria e bata em velocidade alta até obter a consistência desejada, usando um fouet ou uma batedeira.

Dica: Para saber se o merengue suíço está pronto, levantar a varinha e, se formar um pico firme e estável, já está!

Receita de Merengue suíço em banho-maria - Passo 3
Imagem: dorasantoro.blogspot.com
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Desfrute do merengue suíço em banho-maria de seguida! Se deseja preparar suspiros ou usar o merengue como decoração, pode colocá-lo em um saco de confeiteiro, fazer as formas desejadas em uma bandeja e levar ao forno até dourar.

Descubra também como preparar:

  • Merengue italiano
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Receita de Merengue suíço em banho-maria - Passo 4
Imagem: gastronomiacontemporanea.wordpress.com

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1 comentário
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Rosete Lemos
boa tarde gostaria de saber se esse merengue pode ser usado açucar de confeiteiro ?. Pois precisava de algp que não vá leite pois tenho pessoas em casa com lactose
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosete, não vai leite nessa receita por isso pode preparar à vontade para sua família. Sim, pode usar açúcar de confeiteiro.

Receita de Merengue suíço em banho-maria
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Imagem: dorasantoro.blogspot.com
Imagem: gastronomiacontemporanea.wordpress.com
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