Receita de Assado de panela simples
Adicione-nos no Google
Assar carne na panela de pressão é uma opção prática e fácil para quando não podemos passar muito tempo na cozinha. Basta preparar a carne e o assado, a panela faz o resto, e o resultado é uma carne suculenta e saborosa que pode até render mais que uma refeição. Se você procura a receita de assado de panela simples, chegou ao sítio certo! Confira abaixo as dicas do TudoReceitas.com.
Ingredientes:
Como fazer Assado de panela simples:
Para preparar carne assada na panela, o primeiro passo é temperar a carne com sal e pimenta. Leve ao fogo médio a panela com o óleo e, quando estiver quente, frite a carne de todos os lados, até ficar com aspecto de cozinhada. Este processo é conhecido como 'selar', e mantém a carne bem macia e suculenta no interior. Além disso, selar a carne ajuda a preservar seus sucos naturais, garantindo um sabor mais intenso.
Retire a carne e, no óleo que restou, refogue a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver transparente, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até os tomates murcharem. Neste ponto, você pode adicionar uma pitada de açúcar para reduzir a acidez dos tomates, amplificando o sabor do molho.
Dica: Se a panela estiver seca, acrescente um pouco mais de óleo.
Acrescente o vinho e mexa, para desgrudar todos os pedaços da panela. Quando o vinho ferver, adicione de novo a carne, junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40-45 minutos depois da pressão começar. Após esse tempo, verifique se a carne está a seu gosto, ou se precisa cozinhar mais um pouco. Se desejar, durante o cozimento, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque aromático ao prato.
Dica: Neste momento, se quiser, pode adicionar alguma erva aromática da sua preferência: louro, tomilho, oréganos, salsinha, etc.
Se a carne estiver ao seu gosto, está na hora de servir! Corte a peça em fatias e sirva este delicioso assado de panela simples acompanhado dos sucos que estão na panela e, por exemplo, purê de batata. Para uma apresentação mais sofisticada, decore com algumas folhas de salsa fresca. Bom apetite e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Assado de panela simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 495 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 12,5 g
- Fibra: 2,5 g
