Receita de Bife de lombo de porco na frigideira
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O lombo de porco é uma peça de carne ideal para assar no forno, porém é sinônimo de receita demorada porque leva muito tempo para assar. Uma alternativa fácil, rápida e saborosa é fazer bife de lombo grelhado na frigideira! Quer saber como? Continue aqui no TudoReceitas.
Para fazer um lombo de porco fatiado na frigideira você não precisa de muito tempo: basta fatiar o lombo ou comprar ele já em fatias, temperar e cozinhar na frigideira até dourar. O truque é ficar de olho para não deixar o bife passar do ponto, ou ele ficará seco.
Confira abaixo como fazer bife de lombo de porco na frigideira passo a passo em fotos e experimente hoje mesmo!
Ingredientes:
Como fazer Bife de lombo de porco na frigideira:
Tempere os bifes dos dois lados com pimenta do reino, sal e um fio de azeite. Reserve por 20 minutos em temperatura ambiente, para pegar o gosto. Esta etapa é fundamental para que os temperos penetrem bem na carne, garantindo um sabor mais intenso e delicioso. Se preferir, adicione um pouco de alho picado ou ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para dar um toque especial.
Dica: Os bifes de lombo devem ter cerca de 1 cm de espessura, caso contrário demorarão muito para cozinhar na frigideira. Pique eles com um garfo para os temperos penetrarem melhor e para ficarem mais macios.
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente com a manteiga. Quando a manteiga derreter, coloque 2 a 4 bifes do lombo (dependendo do tamanho da frigideira) e deixe por 2-3 minutos ou até dourar. Vire do outro lado e deixe por mais 1 minuto ou até dourar também. Neste ponto, é importante observar a espessura dos bifes; caso sejam mais grossos, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento para garantir que a carne fique macia e suculenta.
Dica: Não deixe os bifes na frigideira por muito mais tempo que o indicado, para evitar que fiquem secos.
Após cozinhar, retire seus bifes de lombo de porco para um prato ou travessa. Sirva em seguida acompanhando com arroz de brócolis e batata à dorê. Se os bifes ficarem secos, uma solução é servi-los com, por exemplo, molho barbecue caseiro. Outra excelente opção é preparar um molho rápido de ervas. Misture iogurte natural com salsinha, cebolinha e uma pitada de limão. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 44 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 33 g
- Carboidratos: g
- Fibra: g
Eu fiz a receita, não é difícil de preparar e fica muito boa. Ficou bem macio e saboroso. Coloquei um pouco de alecrim também. Nunca tinha feito na manteiga, mas agora acho que não vou querer fazer de outro jeito.
