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Atole de morango

 
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 25 janeiro 2017
Atole de morango

O atole é uma bebida típica do México e de outros países da América Central. É semelhante a um batido, com a diferença que inclui amido de milho em seu preparo, o ingrediente que lhe confere uma cremosidade irresistível! Originalmente a bebida era preparada com milho cozido e moído, que depois era adoçado com mel ou rapadura, no entanto a receita evoluiu e hoje em dia é o atole de morango um dos sabores mais populares! Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta receita mexicana, confira abaixo o passo a passo.

2 convidados 30m Café da manhã Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, Popular no Outono-Inverno, Receitas mexicanas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer o atole mexicano de morango será reunir e medir/pesar todos os ingredientes.

Atole de morango - Passo 1
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Se você usar morangos frescos, lave-os muito bem, retire a parte verde e corte em pedaços. Como alternativa, também pode usar morangos congelados.

Dica: Se você preferir, pode combinar diferentes frutas para preparar esta bebida. As amoras, framboesas e arandos, por exemplo, combinam muito bem juntos.

Atole de morango - Passo 2
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Coloque os morangos em uma panela junto com o açúcar, e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar, até que os morangos amoleçam a formem uma calda espessa. Quando isso acontecer, desligue o fogo e deixe amornar.

Atole de morango - Passo 3
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Enquanto os morangos esfriam, misture em outra panela o leite e o bicarbonato e leve ao fogo até ferver.

Dica: O leite utilizado pode ser de vaca ou vegetariano: de soja, de amêndoas, de arroz...

Atole de morango - Passo 4
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Bata os morangos no liquidificador junto com metade da água, até obter um purê sem pedaços, e adicione ao leite a ferver. Mexa para misturar e deixe ferver novamente.

Atole de morango - Passo 5
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À parte, dissolva o amido na água restante e junte à preparação anterior. Fique mexendo até engrossar.

Dica: É importante dissolver bem o amido, para que não se formem grumos no atole.

Atole de morango - Passo 6
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Após o passo anterior, o atole de morango está pronto! Sirva quente ao café da manhã, lanche ou ceia, sobretudo em dias ou noites frias. Não hesite em preparar esta bebida se for celíaco, já que ela não contém glúten.

Bom apetite e diga-nos o que achou!

Dica: Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho, para tornar a bebida mais atrativa.

Atole de morango - Passo 7

Se você gostou da receita de Atole de morango, sugerimos que entre na nossa categoria de Batidas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.

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