Receita de Baba de camelo com bolacha
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A baba de camelo é uma sobremesa portuguesa deliciosa que, apesar do nome, certamente conquistará você à primeira colherada! Tem um gosto de doce de leite, consistência muito cremosa e o melhor de tudo é que é bem simples de preparar! Você só precisa de 3 ingredientes, menos de 10 minutos na cozinha e depois é só deixar a sobremesa na geladeira para servir ela bem fresquinha. Confira abaixo o passo a passo desta receita de baba de camelo com bolacha e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Baba de camelo com bolacha:
Dica: Peneire as gemas para uma tigela, filtrando a 'película' amarela na peneira, para eliminar o cheiro e gosto de ovo.
Bata as gemas com o doce de leite ou com o leite condensado cozido até virar um creme liso. Pique as bolachas e envolva metade delas nesse creme de baba de camelo. Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de canela ao creme, que dará um toque especial e aromático à sobremesa.
Dica: Se você não tiver leite condensado cozido simplesmente coloque uma lata de leite condensado (a lata inteira mesmo, sem abrir) na panela de pressão com água até meio e cozinhe por 45 minutos
Pouco a pouco incorpore as claras no creme, em movimentos envolventes para não perder o ar e conseguir uma baba de camelo areada. Para isso use uma espátula ou fouet. Se desejar uma textura ainda mais leve, você pode bater as claras com uma pitada de sal antes de misturá-las ao creme, isso ajuda a estabilizar e dar volume às claras.
Reserve sua baba de camelo com bolacha na geladeira por 1 a 2 horas e, no momento de servir, polvilhe a restante bolacha moída. Prove e temos a certeza que você vai gostar! Para um toque final e sofisticado, considere adicionar raspas de laranja ou limão por cima, que não apenas decoram, mas também adicionam um frescor à sobremesa.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 56 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Gorduras: 23 g
- Carboidratos: 74,3 g
- Fibra: 0,5 g
