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Receita de Baklava original

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 28 janeiro 2016
Receita de Baklava original
Imagem: mybestdaysever.com

Quem aprecia a culinária do Oriente Médio, certamente sabe o que é uma baklava. Trata-se de uma sobremesa do tipo pastel, muito popular na Turquia, preparada com massa filo (mais fina que a massa folhada), recheada com nozes moídas e regada com mel ou xarope. Hoje em dia existem algumas variações da baklava, com recheio de pistache, avelãs e outros, mas no TudoReceitas.com ensinamos você a preparar baklava original. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo, e delicie-se com esta sobremesa internacional!

10 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas da Turquia
Ingredientes:
  • Para a calda doce:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para preparar esta deliciosa sobremesa com nozes é misturar as nozes com a canela. Depois abra a massa filo, corte a metade e reserve uma das metades na embalagem, para que não seque.

Receita de Baklava original - Passo 1
Imagem: toastiterecipes.com
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Sobreponha 6 camadas de massa filo da seguinte forma: um tabuleiro de forno untado coloque uma folha de massa e pincele com manteiga derretida; sobreponha duas folhas e pincele com manteiga, repita novamente com duas e termine com uma única folha de massa, também untada.

Receita de Baklava original - Passo 2
Imagem: bestofwardah.blogspot.pt
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Continue montando a baklava espalhando sobre a massa metade da mistura de nozes e canela. Cubra com uma nova folha de massa filo, pincele manteiga, sobreponha mais duas folhas, pincele manteiga e espalhe a mistura de nozes e canela.

Receita de Baklava original - Passo 3
Imagem: eatingsuburbia.blogspot.pt
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Termine com uma folha untada e, sobre ela, acrescente 3 pares de folhas untadas, de forma a conseguir uma camada com 7 folhas no total. Certifique-se de que a última folha está bem untada de manteiga e, com uma faca afiada, faça cortes diagonais na baklava, até ao fundo.

Receita de Baklava original - Passo 4
Imagem: bestofwardah.blogspot.pt
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Leve a baklava a assar no forno preaquecido a 160ºC-170ºC por 40-45 minutos, ou até ficar com uma cor âmbar.

Receita de Baklava original - Passo 5
Imagem: hermagazinemidmo.com
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Enquanto isso, prepare a calda: leve ao fogo médio uma panela com os ingredientes respetivos, espere ferver e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura reduzir e se tornar ligeiramente espessa.

Receita de Baklava original - Passo 6
Imagem: compassionatecuisine.org
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Quando a baklava estiver assada, existem duas coisas que você pode fazer: imediatamente regar a baklava com a calda e deixar repousar por 1 hora antes de servir; ou esperar que a baklava esfrie para, no momento de servir, regar com a calda. De ambas as formas esta receita de baklava original fica deliciosa, por isso experimente e diga-nos o que prefere!

Bom apetite!

Receita de Baklava original - Passo 7
Imagem: mybestdaysever.com

Se você gostou da receita de Baklava original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel.

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1 comentário
Dulce
Estive em Israel e tive a honra de provar esse doce típico de lá :) Obrigada por mostrares aqui a receita :D Agora irei tentar fazê-la em casa.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Valeu, Dulce! Depois suba a foto do resultado final ;)

Receita de Baklava original
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