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Receita de Baklava original

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 28 janeiro 2016
Receita de Baklava original
Imagem: mybestdaysever.com

Quem aprecia a culinária do Oriente Médio, certamente sabe o que é uma baklava. Trata-se de uma sobremesa do tipo pastel, muito popular na Turquia, preparada com massa filo (mais fina que a massa folhada), recheada com nozes moídas e regada com mel ou xarope. Hoje em dia existem algumas variações da baklava, com recheio de pistache, avelãs e outros, mas no TudoReceitas.com ensinamos você a preparar baklava original. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo, e delicie-se com esta sobremesa internacional!

10 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas da Turquia
Ingredientes para fazer Baklava original:
  • Para a calda doce:
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Como fazer Baklava original:
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O primeiro passo para preparar esta deliciosa sobremesa com nozes é misturar as nozes com a canela. Depois abra a massa filo, corte a metade e reserve uma das metades na embalagem, para que não seque.

Receita de Baklava original - Passo 1
Imagem: toastiterecipes.com
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Sobreponha 6 camadas de massa filo da seguinte forma: um tabuleiro de forno untado coloque uma folha de massa e pincele com manteiga derretida; sobreponha duas folhas e pincele com manteiga, repita novamente com duas e termine com uma única folha de massa, também untada.

Receita de Baklava original - Passo 2
Imagem: bestofwardah.blogspot.pt
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Continue montando a baklava espalhando sobre a massa metade da mistura de nozes e canela. Cubra com uma nova folha de massa filo, pincele manteiga, sobreponha mais duas folhas, pincele manteiga e espalhe a mistura de nozes e canela.

Receita de Baklava original - Passo 3
Imagem: eatingsuburbia.blogspot.pt
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Termine com uma folha untada e, sobre ela, acrescente 3 pares de folhas untadas, de forma a conseguir uma camada com 7 folhas no total. Certifique-se de que a última folha está bem untada de manteiga e, com uma faca afiada, faça cortes diagonais na baklava, até ao fundo.

Receita de Baklava original - Passo 4
Imagem: bestofwardah.blogspot.pt
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Leve a baklava a assar no forno preaquecido a 160ºC-170ºC por 40-45 minutos, ou até ficar com uma cor âmbar.

Receita de Baklava original - Passo 5
Imagem: hermagazinemidmo.com
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Enquanto isso, prepare a calda: leve ao fogo médio uma panela com os ingredientes respetivos, espere ferver e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura reduzir e se tornar ligeiramente espessa.

Receita de Baklava original - Passo 6
Imagem: compassionatecuisine.org
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Quando a baklava estiver assada, existem duas coisas que você pode fazer: imediatamente regar a baklava com a calda e deixar repousar por 1 hora antes de servir; ou esperar que a baklava esfrie para, no momento de servir, regar com a calda. De ambas as formas esta receita de baklava original fica deliciosa, por isso experimente e diga-nos o que prefere!

Bom apetite!

Receita de Baklava original - Passo 7
Imagem: mybestdaysever.com

Se você gostou da receita de Baklava original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel.

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6 comentários
A sua avaliação:
Vânia Lúcia de Aquino
Adorei muito bom
Isabella Jacomassi (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom que você gostou Vânia! 😀
A sua avaliação:
Juane
Bom, mas da trabalho de fazer
A sua avaliação:
Diovanna
Que doce incrível, ficou uma delícia. Infelizmente para mim, talvez pelo tamanho da forma, 300g de massa não foram suficientes. Mas ficou muito bom
A sua avaliação:
Surraila
Fantástico a receita, gostaria de receber mais receitas síria
A sua avaliação:
Heloisa
Um pacote de massa filo da para isso tudo ou voce usou mais um pacote? eu compro aquela da massa Arosa.
Sara Silva
Oi Heloisa, depende da quantidade do pacote de massa filo. Nesta receita você usará entre 250 a 500 gramas. Experimente e conte para nós o que você achou!
Dulce
Estive em Israel e tive a honra de provar esse doce típico de lá :) Obrigada por mostrares aqui a receita :D Agora irei tentar fazê-la em casa.
Sara Silva
Valeu, Dulce! Depois suba a foto do resultado final ;)
Receita de Baklava original
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Imagem: toastiterecipes.com
Imagem: bestofwardah.blogspot.pt
Imagem: eatingsuburbia.blogspot.pt
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