Receita de Biscoito beijo de caboclo
Saborear um biscoitinho assado em casa é sempre maravilhoso, especialmente quando o biscoito tem gostinho de quero mais! Os biscoitos beijo de caboclo são deliciosos, fáceis de fazer com apenas 5 ingredientes e ficam lindos para serem servidos em casa para a família, num encontro com amigos ou até mesmo para serem vendidos a fim de obter uma renda extra!
Esses biscoitos são populares em algumas regiões do Nordeste e há relatos de que sejam típicos de Aracaju. O que sabemos com certeza é que são biscoitinhos muito saborosos e com gostinho de infância. A massa amanteigada que lembra um sequilho, se esfarela de tão suave e, ao receber uma calda de chocolate, ganha uma camada irresistivelmente crocante por fora!
Vamos aprender a preparar esses biscoitos agora? Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer biscoito beijo de caboclo nesta receita completa com fotos do passo a passo!
Ingredientes para fazer Biscoito beijo de caboclo:
- MASSA
- CALDA
Como fazer Biscoito beijo de caboclo:
Separe os ingredientes necessários para preparar os biscoitos beijo de caboclo.
Dica: as quantidades são aproximadas porque, como em receitas de pães e biscoitos, precisaremos chegar ao ponto correto acrescentando mais ou menos ingredientes durante o preparo.
Num bowl junte a farinha de trigo e a manteiga gelada. Com as pontas dos dedos vá misturando os ingredientes até que se forme uma farofinha úmida.
Dica: nesta receita não vai fermento, por isso use uma farinha de trigo sem fermento.
Após esse passo, adicione 1 colher de sopa de água a essa massa e misture até chegar ao ponto ideal: quando a massa desgruda das mãos e não se esfarela.
Dica: se for preciso acrescente mais farinha, mais manteiga e mais água (aos poucos) até chegar na consistência correta.
Quando a massa estiver no ponto ideal para ser modelada, como na foto, utilize uma colher de medida para formar bolinhas de tamanho padrão.
Dica: usamos a medida de 1/2 colher de sopa para padronizar e cada bolinha ficou com cerca de 11 gramas. A massa rendeu 42 biscoitinhos.
Modele os biscoitinhos na palma da mão, como mostra a foto abaixo.
Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento e separe 1 ou 2 assadeiras forradas com papel manteiga ou untadas e enfarinhadas.
Acomode as bolinhas na assadeira e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25-30 minutos.
Dica: o tempo de forno poderá variar de acordo com a potência de cada forno e também levando em consideração o tamanho das bolinhas modeladas.
Retire os biscoitos assados do forno e, enquanto ficam mornos, prepare a calda que irá banhá-los.
Numa panela pequena junte a água, o açúcar e o chocolate em pó, misturando tudo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até começar a fervura.
A calda estará pronta quando começar a ferver, como mostra a foto abaixo. Desligue o fogo.
Banhe os biscoitos nessa calda ainda quente com o auxílio de um garfo e retire o excesso fazendo movimentos para cima e para baixo dentro da panela.
Dica: cuidado para não se queimar nesta etapa, pois é preciso banhar os biscoitinhos com a calda ainda quente, senão ela tende a endurecer ou açucarar.
Retire os biscoitos da calda e acomode-os num pratinho com açúcar cristal, para serem decorados. Depois retire o excesso do açúcar usando uma peneira.
Por fim seus biscoitos beijinho de caboclo estão prontos para serem saboreados junto com um cafezinho ou um chá!
Esperamos que tenha gostado dessa receita de beijo de caboclo tradicional! Faça na sua casa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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