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Receita de Biscoito beijo de caboclo

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 8 novembro 2021
Receita de Biscoito beijo de caboclo

Saborear um biscoitinho assado em casa é sempre maravilhoso, especialmente quando o biscoito tem gostinho de quero mais! Os biscoitos beijo de caboclo são deliciosos, fáceis de fazer com apenas 5 ingredientes e ficam lindos para serem servidos em casa para a família, num encontro com amigos ou até mesmo para serem vendidos a fim de obter uma renda extra!

Esses biscoitos são populares em algumas regiões do Nordeste e há relatos de que sejam típicos de Aracaju. O que sabemos com certeza é que são biscoitinhos muito saborosos e com gostinho de infância. A massa amanteigada que lembra um sequilho, se esfarela de tão suave e, ao receber uma calda de chocolate, ganha uma camada irresistivelmente crocante por fora!

Vamos aprender a preparar esses biscoitos agora? Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer biscoito beijo de caboclo nesta receita completa com fotos do passo a passo!

8 convidados 45m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Biscoito beijo de caboclo:
  • MASSA
  • CALDA
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Como fazer Biscoito beijo de caboclo:
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Separe os ingredientes necessários para preparar os biscoitos beijo de caboclo.

Dica: as quantidades são aproximadas porque, como em receitas de pães e biscoitos, precisaremos chegar ao ponto correto acrescentando mais ou menos ingredientes durante o preparo.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 1
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Num bowl junte a farinha de trigo e a manteiga gelada. Com as pontas dos dedos vá misturando os ingredientes até que se forme uma farofinha úmida.

Dica: nesta receita não vai fermento, por isso use uma farinha de trigo sem fermento.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 2
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Após esse passo, adicione 1 colher de sopa de água a essa massa e misture até chegar ao ponto ideal: quando a massa desgruda das mãos e não se esfarela.

Dica: se for preciso acrescente mais farinha, mais manteiga e mais água (aos poucos) até chegar na consistência correta.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 3
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Quando a massa estiver no ponto ideal para ser modelada, como na foto, utilize uma colher de medida para formar bolinhas de tamanho padrão.

Dica: usamos a medida de 1/2 colher de sopa para padronizar e cada bolinha ficou com cerca de 11 gramas. A massa rendeu 42 biscoitinhos.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 4
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Modele os biscoitinhos na palma da mão, como mostra a foto abaixo.

Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento e separe 1 ou 2 assadeiras forradas com papel manteiga ou untadas e enfarinhadas.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 5
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Acomode as bolinhas na assadeira e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25-30 minutos.

Dica: o tempo de forno poderá variar de acordo com a potência de cada forno e também levando em consideração o tamanho das bolinhas modeladas.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 6
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Retire os biscoitos assados do forno e, enquanto ficam mornos, prepare a calda que irá banhá-los.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 7
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Numa panela pequena junte a água, o açúcar e o chocolate em pó, misturando tudo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até começar a fervura.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 8
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A calda estará pronta quando começar a ferver, como mostra a foto abaixo. Desligue o fogo.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 9
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Banhe os biscoitos nessa calda ainda quente com o auxílio de um garfo e retire o excesso fazendo movimentos para cima e para baixo dentro da panela.

Dica: cuidado para não se queimar nesta etapa, pois é preciso banhar os biscoitinhos com a calda ainda quente, senão ela tende a endurecer ou açucarar.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 10
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Retire os biscoitos da calda e acomode-os num pratinho com açúcar cristal, para serem decorados. Depois retire o excesso do açúcar usando uma peneira.

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 11
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Por fim seus biscoitos beijinho de caboclo estão prontos para serem saboreados junto com um cafezinho ou um chá!

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 12
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Esperamos que tenha gostado dessa receita de beijo de caboclo tradicional! Faça na sua casa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Não deixe de conferir também estas receitas de biscoitos com chocolate tradicionais:

Receita de Biscoito beijo de caboclo - Passo 13

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