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Receita de Bolacha beijo baiano

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 28 junho 2021
Receita de Bolacha beijo baiano

Se você gosta de pão de mel, irá amar esta sugestão! Essas bolachas caseiras de mel, também conhecidas como bolacha beijo baiano, têm um preparo simples e ficam lindas e ainda mais deliciosas quando recebem uma cobertura de chocolate. A massa é fofa por dentro e crocante por fora!

Com ingredientes comuns como farinha de trigo, chocolate em pó, mel, açúcar mascavo e especiarias você irá preparar essas bolachas que são uma sensação por onde passam porque deixam um aroma irresistível de chocolate, canela e mel! São perfeitas para o lanche ou para o café da manhã!

Ficou com vontade de preparar uma bolacha pão de mel com cobertura de chocolate? Então, não perca esta receita de bolacha beijo baiano com fotos do passo a passo aqui no TudoReceitas!

6 convidados 45m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolacha beijo baiano:
  • Massa:
  • Cobertura:
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Como fazer Bolacha beijo baiano:
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Comece separando todos os ingredientes para preparar a sua receita de bolacha beijo baiano.

Dica: se quiser, inclua raspas da casca de laranja à massa para dar um toque cítrico, que super combina com chocolate!

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 1
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Num bowl misture o açúcar mascavo, o ovo e manteiga derretida.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 2
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Depois de misturar bem, adicione o mel, as especiarias e o chocolate em pó.

Dica: peneire o chocolate em pó para evitar grumos na massa das bolachas.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 3
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Acrescente o leite e vá misturando até formar um creme homogêneo.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 4
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Acrescente o bicarbonato de sódio em seguida.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 5
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Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até chegar num ponto de massa mais densa que a massa de um bolo, lembrando massa de cookies.

Dica: não coloque a farinha de trigo totalmente, apenas até chegar no ponto correto.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 6
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O ponto da massa ficará como mostra a foto abaixo: densa, mas não o suficiente para modelar com as mãos.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 7
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Cubra a massa com um filme plástico e leve à geladeira para firmar um pouco mais, entre 30 minutos e 1 hora.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 8
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Com a massa mais firme, pegue porções de tamanhos iguais com o auxílio de uma colher de sobremesa e modele bolinhas. Se for necessário, unte as mãos levemente com manteiga.

Dica: pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 9
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Acomode-as numa forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas, pois irão crescer e se espalhar para as laterais. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. As bolachas ficarão mais firmes e coradas levemente na base.

Dica: essa receita rendeu 30 bolachas, mas a quantidade irá variar de acordo com o tamanho das porções modeladas.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 10
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Espere esfriar para desenformar sem a base da bolacha ficar grudada forma, como na foto.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 11
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Derreta o chocolate em barra em banho maria ou no micro-ondas - confira nossas dicas de como derreter chocolate em barra - e disponha-o numa tigela que permita banhar as bolachas com facilidade. Com o auxílio de um garfo longo (desses com 2 ou 3 dentes), banhe as bolachas uma a uma e escorra o excesso de chocolate, dando leves batidinhas com a bolacha na tigela.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 12
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Acomode as bolachas banhadas com chocolate numa tábua forrada com papel manteiga ou papel alumínio e deixe-as descansando até que a cobertura fique firme e mais opaca.

Dica: se quiser, decore as bolachinhas baianas com riscos de chocolate branco derretido, após a primeira cobertura secar.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 13
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Suas bolachas de mel e chocolate estão prontas para você servir! Aqui, decoramos algumas das bolachas com fios de mel e ficaram incríveis!

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 14
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Sirva a bolacha beijo baiano com café ou guarde-as em um pote fechado em temperatura ambiente ou em saquinhos de celofane. Esperamos que tenha gostado da receita bolacha beijo baiano! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Dica: dependendo da qualidade do chocolate usado na cobertura e do clima, elas poderão ser consumidas em até 5 dias.

Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 15
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Receita de Bolacha beijo baiano - Passo 16

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