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Receita de Biscoito de polvilho

Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 30 março 2020
Receita de Biscoito de polvilho

O biscoito de polvilho assado é um iguaria original de Minas Gerais preparada com água, leite, óleo e polvilho azedo. Este biscoito de polvilho também é conhecido como poquinha e biscoito de vento, nome que recebeu pela sua textura e forma suave como se desfaz na boca.

Se você quer saber biscoito de polvilho azedo assado mineiro, confira a receita completa e o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas. Prepare esta receita de biscoito de Minas Gerais em menos de 30 minutos e surpreenda toda a sua família!

6 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para perder peso, Receita sem açúcar, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Biscoito de polvilho:
Também lhe pode interessar: Biscoito de polvilho assado
Como fazer Biscoito de polvilho:
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Comece por esquentar a água até ferver. Desligue o fogo e adicione a água no polvilho, em uma bacia grande, para escaldar o polvilho. Deixe esfriar um pouco e, depois, misture com uma colher ou com as mãos.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 1
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Em seguida junte o óleo e uma pitada de sal. Adicione um dos ovos e misture até incorporar completamente. Adicione os ovos seguintes, um por um, até obter uma massa homogênea e com consistência de puxa-puxa.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 2
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Se a massa estiver muito mole, coloque-a em um saco de confeiteiro e modele os biscoitinhos em uma assadeira untada e enfarinhada. Se a massa estiver firme, modele os biscoitos com as mãos.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 3
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Leve para assar no forno nos 180ºC durante 15-20 minutos ou até que crescem e fiquem douradinhos. Retire e deixe esfriar completamente antes de provar. Petisque o biscoito de vento de polvilho sempre que lhe apetecer, pois eles são amigos da dieta, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Biscoito de polvilho - Passo 4

Se você gostou da receita de Biscoito de polvilho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Sugestão:
  • Pode fazer os biscoitos de polvilho na forma que quiser: em rodelas, pauzinhos, etc.

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10 comentários
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ROSE COSTA
Maravilhosa, Fiz o biscoito de polvilho mas não ficou muito bom.Depois que li a receita que vi que tinha que escaldar primeiro e depois colocar os outros ingredientes . Valeu vou tentar fazer novamente. Vamos ver se acerto. OBRIGADA.
A sua avaliação:
Rosa Oliveira
Qua é rendimento ?
A sua avaliação:
Cassandra Coimbra Da Silva Alves
É MUITO BOA ESSA RECEITA
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Karina
A melhor receita que peguei aqui, fica maravilhoso o biscoito, podem fazer sem medo de errar. Uma dica é fazer os palitinhos finos, porque eles crescem muito, fica uma delicia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karina, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Daniel
Oi voce sabe me dizer porque o biscoito de polvilho doce ele com 2 a 3 dias esta amarelando e ficanco com um gosto mais amargo? desde ja agradeço
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daniel, não consigo dizer porque isso acontece. Depois de assar os biscoitos, espere eles esfriar e guarde em um pote fechado por até 5 dias.
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Lidiane
Mto boa a receita, mas só coloquei 4 ovos ,acho q por serem grdes já deu certo, e fui colocando a massa na forma com colher, aliás com duas, pq uma ajudava a limpar a outra, só não tenho foto, já acabou rsrs
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Josiane
Fiz, e ficou perfeito!
Adicionei cebolinha verde picada e ficou melhor ainda!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josiane, seu biscoito de polvilho ficou lindo! Obrigada por compartilhar a foto conosco e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
977122574
esta receita tem a origem da roça, me faz lembrar da minha mãe, tudo de bom está nesta receita, faço toda semana.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Verdade, é uma receita bem tradicional e gostosa! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você achou da nossa receita 🙂
A sua avaliação:
Moysés Tavares
Gostei das receitas, são todas bem explicadas.
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada Moysés! Que bom que gostou!
A sua avaliação:
Dalva
Gostaria de tirar uma dúvida: a água deve ser em temperatura ambiente ou fervente?
Nídia Figueira
Oi Dalva!

A água adicionada é água fervente. Não esqueça de subir uma foto do resultado! :)
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