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Receita de Biscoito de polvilho

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 30 março 2020
Receita de Biscoito de polvilho

O biscoito de polvilho assado é um iguaria original de Minas Gerais preparada com água, leite, óleo e polvilho azedo. Este biscoito de polvilho também é conhecido como poquinha e biscoito de vento, nome que recebeu pela sua textura e forma suave como se desfaz na boca.

Se você quer saber biscoito de polvilho azedo assado mineiro, confira a receita completa e o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas. Prepare esta receita de biscoito de Minas Gerais em menos de 30 minutos e surpreenda toda a sua família!

6 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para perder peso, Receita sem açúcar, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Biscoito de polvilho assado
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece por esquentar a água até ferver. Desligue o fogo e adicione a água no polvilho, em uma bacia grande, para escaldar o polvilho. Deixe esfriar um pouco e, depois, misture com uma colher ou com as mãos.

Dica: Neste momento ligue o forno nos 180ºC.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 1
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Em seguida junte o óleo e uma pitada de sal. Adicione um dos ovos e misture até incorporar completamente. Adicione os ovos seguintes, um por um, até obter uma massa homogênea e com consistência de puxa-puxa.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 2
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Se a massa estiver muito mole, coloque-a em um saco de confeiteiro e modele os biscoitinhos em uma assadeira untada e enfarinhada. Se a massa estiver firme, modele os biscoitos com as mãos.

Dica: Independentemente do método usado, estes biscoitos de polvilho azedo devem ser modelados em forma de biscoito alongado, com espessura de um dedo. Deixe algum espaço entre os bolinhos na assadeira, para que não grudem enquanto assam no forno.

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 3
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Leve para assar no forno nos 180ºC durante 15-20 minutos ou até que crescem e fiquem douradinhos. Retire e deixe esfriar completamente antes de provar. Petisque o biscoito de vento de polvilho sempre que lhe apetecer, pois eles são amigos da dieta, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas com polvilho azedo? Veja estas sugestões:

Receita de Biscoito de polvilho - Passo 4

Se você gostou da receita de Biscoito de polvilho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Sugestão:
  • Pode fazer os biscoitos de polvilho na forma que quiser: em rodelas, pauzinhos, etc.

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7 comentários
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Karina
A melhor receita que peguei aqui, fica maravilhoso o biscoito, podem fazer sem medo de errar. Uma dica é fazer os palitinhos finos, porque eles crescem muito, fica uma delicia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karina, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Daniel
Oi voce sabe me dizer porque o biscoito de polvilho doce ele com 2 a 3 dias esta amarelando e ficanco com um gosto mais amargo? desde ja agradeço
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daniel, não consigo dizer porque isso acontece. Depois de assar os biscoitos, espere eles esfriar e guarde em um pote fechado por até 5 dias.
A sua avaliação:
Lidiane
Mto boa a receita, mas só coloquei 4 ovos ,acho q por serem grdes já deu certo, e fui colocando a massa na forma com colher, aliás com duas, pq uma ajudava a limpar a outra, só não tenho foto, já acabou rsrs
A sua avaliação:
Josiane
Fiz, e ficou perfeito!
Adicionei cebolinha verde picada e ficou melhor ainda!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Josiane, seu biscoito de polvilho ficou lindo! Obrigada por compartilhar a foto conosco e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
977122574
esta receita tem a origem da roça, me faz lembrar da minha mãe, tudo de bom está nesta receita, faço toda semana.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Verdade, é uma receita bem tradicional e gostosa! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você achou da nossa receita 🙂
A sua avaliação:
Moysés Tavares
Gostei das receitas, são todas bem explicadas.
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada Moysés! Que bom que gostou!
A sua avaliação:
Dalva
Gostaria de tirar uma dúvida: a água deve ser em temperatura ambiente ou fervente?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Dalva!

A água adicionada é água fervente. Não esqueça de subir uma foto do resultado! :)

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