Receita de Biscoitos de gengibre para o Natal

Para fazer esta receita natalina comece por reunir os ingredientes necessários.

Dica: Se você quiser você pode susbtituir o gengibre fresco por 1 colher de chá (rasa) de gengibre em pó.

Em uma tigela misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, a canela e o sal. Reserve.

Com a ajuda do liquidificador ou processador de cozinha, misture o açúcar mascavo com a manteiga.

Dica: Para misturar bem é necessário que a manteiga esteja em temperatura ambiente ou derretida.

Acrescente à mistura anterior o mel e o gengibre picado. Volte a bater até obter uma pasta homogênea.

Dica: Também pode usar gengibre em pó, no entanto o sabor não será tão intenso quanto o do gengibre fresco.

Finalmente adicione o ovo e bata novamente. Quando estiver tudo muito bem misturado, transferimos esta massa dos biscoitos de gengibre natalinos para uma vasilha grande.

Finalmente incorpore os ingredientes secos, misturando com uma colher. Quando a massa estiver demasiado espessa para mexer com a colher, amasse com as mãos.

Este deverá ser o aspeto da massa dos biscoitos de gengibre. Deixe repousar por cerca de 1 hora na geladeira, para firmar.

Dica: Pode deixar a massa repousar fora da geladeira se a temperatura ambiente for fria.

Após o tempo indicado abra a massa dos biscoitos de gengibre e corte com os cortadores de Natal ou com os tradicionais cortadores em forma de homem de gengibre.

Coloque os biscoitos em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 11 minutos.

Finalmente desfrute dos biscoitos de gengibre para o Natal quando estiverem frios e, se quiser, decore com glacê real ou, se preferir, com glacê de açúcar e limão. Feliz Natal e diga nos comentários o que achou!

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