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Receita de Biscoitos snickerdoodles

 
Por Renata Quirino, Colaboradora. 9 setembro 2021
Receita de Biscoitos snickerdoodles

Quem não ama o cheirinho de biscoito caseiro pela casa, não é mesmo? E se esses biscoitos levarem ainda uma cobertura de açúcar e canela então, melhor ainda! Por isso que hoje aqui no TudoReceitas vamos te ensinar a fazer o clássico biscoito snickerdoodle, muito popular na Europa e sobretudo nos Estados Unidos da América!

A massa do snickerdoodle é super fácil de fazer e o resultado é um biscoito macio e fofinho por dentro, como um bolinho doce achatado. Na cobertura leva canela e açúcar, dois dos ingredientes principais do biscoito snickerdoodle original, que deixam a receita irresistível e perfeita para o café da tarde!

Ficou com vontade de provar este biscoito de canela e açúcar? Confira aqui no TudoReceitas como fazerbiscoitos snickerdoodles com o passo a passo em fotos e dicas!

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes para fazer Biscoitos snickerdoodles:
  • Massa:
  • Cobertura:
Também lhe pode interessar: Biscoito de espelta
Como fazer Biscoitos snickerdoodles:
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Comece separando os ingredientes do biscoito snickerdoodle. Nessa receita vamos usar um ovo inteiro e uma gema (congele a clara desse ovo ou reserve-a na geladeira para usar outras receitas). A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 1
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Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve enquanto prepara os próximos passos.

Dica: o bicarbonato de sódio é um ingrediente muito comum nas receitas de biscoito snickerdoodle, para além do cremor tártaro (cream of tartar), que confere um gostinho levemente ácido na massa.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 2
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Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 3
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Quando ambos os ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente o ovo, a gema e a baunilha.

Dica: o extrato de baunilha não é um ingrediente obrigatório nesta receita de biscoitos caseiros, porém melhora o sabor da massa e ajuda a disfarçar o gosto de farinha!

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 4
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Bata até formar um creme leve e fofo, como na foto.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 5
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Agora junte os ingredientes secos que peneirámos no início da receita e misture bem e delicadamente, usando uma espátula ou colher.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 6
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Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 7
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Enquanto isso, misture o açúcar e a canela que vão na cobertura do biscoito snickerdoodle e que lhe conferem um gostinho que lembra rabanada! Pré-aqueça também o forno nos 180ºC.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 8
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Passado os 30 minutos de geladeira, pegue uma porção da massa no tamanho que desejar e faça uma bolinha.

Dica: essa massa de snickerdoodle caseiro rendeu em torno de 14 biscoitos com 40 gramas cada um.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 9
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Passe um dos lados das bolinhas no açúcar misturado com canela.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 10
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Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles (os biscoitos irão esparramar na forma enquanto estiverem assando). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 10-12 minutos.

Dica: não precisa untar a forma.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 11
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Os biscoitos estarão prontos assim que o fundo estiver douradinho, como na foto! Provavelmente a superfície estará um pouco “mole”, mas é assim mesmo: eles terminam de assar enquanto esfriam.

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 12
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Seus biscoitos snickerdoodles caseiros estão prontos para deliciar todos aí em casa ou oferecer!

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 13
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Você vai adorar esses biscoitinhos com canela e açúcar no café da tarde, por isso não hesite em fazer e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de biscoitos de canela caseiros? Veja como fazer:

Receita de Biscoitos snickerdoodles - Passo 14

Se você gostou da receita de Biscoitos snickerdoodles, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

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