Receita de Biscoito amanteigado de canela com açúcar
Fazer biscoito amanteigado é muito fácil, você só precisa reunir os ingredientes e misturá-los seguindo a ordem certa: primeiro misturar o açúcar com a manteiga, depois o ovo e, por fim, a farinha. Usando esta receita de biscoito amanteigado de canela com açúcar como base você pode preparar uma grande infinidade de receitas de biscoitos. Basta adicionar mais algum gostinho (por exemplo: erva doce, essência de baunilha, raspa de laranja ou de limão...) ou caprichar na decoração.
Pegue as quantidades de ingredientes indicadas abaixo e prepare esta receita de biscoito amanteigado caseiro que rende o suficiente para 10 pessoas repetirem várias vezes.
Primeiramente bata a manteiga com o açúcar até integrar completamente, de preferência usando uma batedeira elétrica.
Dica: Para que seja mais fácil bater a manteiga recomendamos que ela esteja em temperatura ambiente, que resultará numa manteiga amolecida.
Adicione o ovo e continue batendo até obter uma mistura homogênea e com os grãos de açúcar bem dissolvidos.
À parte peneire a farinha com a canela e misture. Neste caso usei farinha de trigo com fermento, mas você pode usar farinha de trigo sem fermento e misturar 1 colher de chá de fermento químico na farinha.
Dica: A quantidade de canela que indicamos é apenas uma referência, você pode colocar mais ou menos quantidade se preferir.
Pouco a pouco adicione a mistura anterior no creme de manteiga, açúcar e ovo. Misture com uma espátula até a massa ficar bem consistente e, a partir desse momento, misture com as mãos.
Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e reserve na geladeira durante 30 minutos, para firmar.
Dica: Se a massa estiver muito mole, e grudando, coloque mais 2 ou 3 colheres de sopa de farinha até dar o ponto.
Após o tempo indicado abra a massa com a ajuda de um rolo e corte usando cortadores da sua preferência. Ligue o forno nos 180ºC com calor em cima e em baixo.
Dica: Abra a massa numa superfície enfarinhada e polvilhe também o rolo de massa, para que a massa não grude. A espessura ideal da massa aberta é 2 a 3 mm.
Coloque as bolachas amanteigadas num tabuleiro ou grelha de forno com papel manteiga e polvilhe açúcar por cima.
Asse os biscoitos no forno já quente nos 180ºC durante aproximadamente 20 minutos. Esse tempo pode variar de acordo com o forno, por isso fique de olho nos seus biscoitos depois dos 15 minutos e retire quando começarem a dourar nas beiradas, como na foto.
Estão prontinhas suas bolachas de canela e manteiga! Deixe esfriar e sirva acompanhadas de um café ou chocolate quente cremoso. Se quiser decorar estes biscoitinhos, confira nossa receita de glacê real e prepare do jeito indicado. Bom apetite!
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