Receita de Blinis de batata

O primeiro passo para fazer esta receita de blinis é reunir os ingredientes.

Dica: As batatas mais indicadas para purê são a asterix, monalisa, baroa e mondial.

Em seguida descasque as batatas e corte-as em pequenas cubos. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água suficiente e cozinhe em fogo médio até que estejam macias para purê.

Depois do passo anterior, desligue o fogo e coloque as batatas sem água em uma tigela. Para fazer os blinis de batata, junte a farinha de trigo e o creme de leite, e misture muito bem, até obter um purê.

Em seguida adicione os ovos, sal e pimenta a gosto, e volte a misturar tudo muito bem. O resultado será uma pasta não muito firme.

Leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de óleo e, com a ajuda de uma concha de sopa, adicione uma porção da mistura para blinis. Deixe cozinhar de um lado e do outro por 2-3 minutos, ou até que o blini esteja firme e dourado.

Depois de fritos, os blinis de batata deverão ter o aspeto que mostramos na fotografia. Repita com a massa restante.

Depois de cozinhados, se quiser pode cortar os blinis em um formato diferente, usando uma faca ou cortador. Pode servir os blinis de batata como entrada, tal com se fosse um canapé, ou como acompanhamento de um prato principal. Bom apetite!

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