Receita de Batata Duchesse


A batata duchesse é, nada mais nada menos, purê de batata assado. Porém, para que se consiga um interior cremoso e crocância por fora, é importante prestar atenção à receita da batata duchesse. No TudoReceitas.com partilhamos consigo esta receita francesa, criada para homenagear a rainha francesa Maria Antonieta. Confira abaixo os ingredientes e preparo da batata duchesse e confira um aspeto sofisticado ao seu almoço ou jantar!
Ingredientes:
Como fazer Batata Duchesse:
O primeiro passo para preparar a batata duchesse é descascar as batatas e cortar em pedaços. Em uma panela com água fria, cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas não muito moles.

Após o passo anterior, escorra as batatas e reduza a purê, misturando com a manteiga, as gemas batidas com um pouco de água, pimenta e sal a gosto.

Coloque o purê em um saco de confeitar com bico pitanga e, em um tabuleiro untado, modele em forma de suspiro (em um único movimento, sem fazer círculos).

Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourarem ligeiramente. Sirva as batatas duchesse ainda quentes, como acompanhamento de pratos de carne ou peixe - nossa sugestão: salmão grelhado na frigideira. Bom apetite!
Dica: Estas batatas também pode ser servidas como uma entrada sofisticada, misturadas com mel, queijo e ervas aromáticas.

Se você gostou da receita de Batata Duchesse, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de batata. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 465 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Gorduras: 34,3 g
- Carboidratos: 36,3 g
- Fibra: 4,3 g