Batata

Receita de Batata Duchesse

 
Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 2 fevereiro 2016
Receita de Batata Duchesse
Imagem: ohmydish.com

A batata duchesse é, nada mais nada menos, purê de batata assado. Porém, para que se consiga um interior cremoso e crocância por fora, é importante prestar atenção à receita da batata duchesse. No TudoReceitas.com partilhamos consigo esta receita francesa, criada para homenagear a rainha francesa Maria Antonieta. Confira abaixo os ingredientes e preparo da batata duchesse e confira um aspeto sofisticado ao seu almoço ou jantar!

4 pessoas 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas de França

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Batata Duchesse:

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O primeiro passo para preparar a batata duchesse é descascar as batatas e cortar em pedaços. Em uma panela com água fria, cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas não muito moles.

Receita de Batata Duchesse - Passo 1
Imagem: asreceitasdeportugal.com
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Após o passo anterior, escorra as batatas e reduza a purê, misturando com a manteiga, as gemas batidas com um pouco de água, pimenta e sal a gosto.

Receita de Batata Duchesse - Passo 2
Imagem: feistyeli.com
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Coloque o purê em um saco de confeitar com bico pitanga e, em um tabuleiro untado, modele em forma de suspiro (em um único movimento, sem fazer círculos).

Receita de Batata Duchesse - Passo 3
Imagem: domesticesq.com
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Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourarem ligeiramente. Sirva as batatas duchesse ainda quentes, como acompanhamento de pratos de carne ou peixe - nossa sugestão: salmão grelhado na frigideira. Bom apetite!

Dica: Estas batatas também pode ser servidas como uma entrada sofisticada, misturadas com mel, queijo e ervas aromáticas.

Receita de Batata Duchesse - Passo 4
Imagem: ohmydish.com

Se você gostou da receita de Batata Duchesse, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de batata. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 465 kcal
  • Proteínas: 3,8 g
  • Gorduras: 34,3 g
  • Carboidratos: 36,3 g
  • Fibra: 4,3 g

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