Os feijões são legumes com muitas propriedades e existem em todo o mundo diversos tipos de feijão: feijão preto, feijão-verde, feijão manteiga, feijão-frade, feijão vermelho, etc. Podem ser confeccionados de diversas forma, simples, com outras verduras, com enchidos, com carnes ou com frutos do mar. São muito bons com especiarias ou simplesmente com um toque de vinho branco.