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Receita de Berinjela refogada com azeite

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 25 junho 2017
Receita de Berinjela refogada com azeite

O TudoReceitas recomenda uma receita de berinjela refogada simples perfeita para acompanhar qualquer proteína ou comer como entrada. Se você gostaria de incluir alimentos menos calóricos e mais nutritivos na sua dieta, esta é uma excelente opção. Continue lendo e veja como preparar esta berinjela refogada com azeite!

3 convidados 15m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer berinjela refogada no azeite, comece por cortar a berinjela em cubinhos (sem remover a semente e a casca). Coloque-a em uma vasilha com água e uma pitada de sal para evitar que escureça e reserve.

Receita de Berinjela refogada com azeite - Passo 1
Imagem: toriavey.com
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Em seguida, aqueça o azeite em uma panela. Quando estiver quente, adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Em seguida, junte o tomate, a berinjela, o pimentão (opcional) e um pouco de água. Tempere com pimenta do reino e cheiro verde e deixe refogar em fogo baixo até murchar.

Dica: Se necessário, vá juntando água pouco a pouco à preparação de berinjela refogada simples.

Receita de Berinjela refogada com azeite - Passo 2
Imagem: riconudo.wordpress.com
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Sua berinjela refogada com azeite simples está pronta a servir! Desfrute dessa delícia com a sua proteína favorita ou no pão e compartilhe a receita com quem sabe que vai gostar.

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Receita de Berinjela refogada com azeite - Passo 3

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4 comentários
ana cristina
gostaria de saber se posso adicionar mais azeite e guardar na geladeira para servir de entrada com torradas????
Carlos
Olá, mto obrigado pelas dicas!
Uma dúvida no passo 2:
Devemos deixar refogar com a panela tampada e mexer de vez em quando, ou deve ficar o tempo todo sem tampa?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carlos. Cozinhe o refogado em fogo baixo sem tampa, mexendo de vez em quando em juntando água quando necessário 🙂 Prepare esta receita e conte para nós o que você achou!
sheila
gosto muito de berinjela , assim picadinha refogada para misturar no macarrão cozido ao dente com passas brancas ou pretas ( a que tiver em casa ) fica uma delícia e dá para comer quente ou fria como salada .
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Fica uma delícia mesmo, Sheila! Obrigada por deixar essa sugestão 🙂
Amanda
Não sei se sou eu que não estou enxergando, mas não identifiquei em que momento colocamos a berinjela na panela.
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Amanda. Coloque a berinjela no passo 2. Obrigada pelo seu comentário ;)

Receita de Berinjela refogada com azeite
Imagem: toriavey.com
Imagem: riconudo.wordpress.com
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