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Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco

Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 25 outubro 2018
Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco
Imagem: tortamaria.com

O que pode ser melhor que um bolo de abacaxi? Um bolo de abacaxi com coco, com certeza! Aprenda aqui no TudoReceitas como fazer bolo de abacaxi com coco delicioso que todos vão provar e elogiar! Este bolo é uma maravilha para servir em uma ocasião especial como o Natal, o Ano Novo, festas de aniversário, Dia da Mãe e muito mais. Qualquer dia é bom para se deliciar com esta gostosura de massa fofinha e recheio cremoso! Não espere mais: confira abaixo todos os detalhes desta receita de bolo de abacaxi com coco gelado.

10 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • Para o recheio:
  • Para a calda:
  • Para a cobertura:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando o recheio: dissolva a maisena no leite e coloque numa panela junto com o leite condensado, as gemas de ovo e o coco ralado. Fique mexendo até engrossar, depois desligue e reserve para esfriar.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 1
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À parte prepare a calda: leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e a água e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até virar uma calda com o abacaxi macio. Retire os pedaços de abacaxi da calda e reserve a calda e o abacaxi.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 2
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Agora prepare o bolo: bata os ovos com o açúcar e a manteiga ou margarina até ficar cremoso. Acrescente a farinha e o leite alternadamente e pouco a pouco.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 3
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Quando a massa estiver lisinha e sem grumos, acrescente o fermento e misture. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Dica: Use uma forma de bolo sem furo central, será mais fácil para rechear depois.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 4
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Depois de assar o bolo, retire e deixe esfriar antes de desenformar. Depois, quando estiver em temperatura ambiente, desenforme e corte em 2 ou 3 partes iguais.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 5
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Use a calda de abacaxi para regar as partes do bolo e no liquidificador bata o creme de coco com o abacaxi picado. Use esse creme de abacaxi e coco para rechear o bolo e cubra tudo com o chantilly.

Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 6
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Finalmente polvilhe coco ralado sobre o bolo e reserve na geladeira por 1 hora antes de servir. Delicie-se com este incrível bolo gelado de abacaxi com coco e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco - Passo 7

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2 comentários
ALAIDE DE FATIMA STABILE BONFIETTI
MARAVILHOSO
A sua avaliação:
marisilva
hummm eu amo bolo de abacaxi ainda vou fazer

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Imagem: tortamaria.com
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