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Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 31 agosto 2020
Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural

Quem consegue resistir a um bolo recheado de abacaxi? Essa delícia é ótima para servir como sobremesa num almoço de família ou levar em uma festa, todos ficarão impressionados com seus dotes culinários!

Aqui no TudoReceitas ensinamos a você como fazer recheio de abacaxi para bolo de um jeito bem simples. Esta é uma receita muito prática de bolo com recheio de abacaxi natural porque a massa de bolo é feita com mistura para bolo de abacaxi que você já compra pronta. No entanto, se você preferir fazer um bolo caseiro, indicamos abaixo uma sugestão de receita.

Confira já todos os detalhes do preparo desta receita de bolo de abacaxi recheado e experimente!

8 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
  • Bolo:
  • Recheio de abacaxi simples:
  • Sugestão de cobertura:
Também lhe pode interessar: Bolo gelado de abacaxi com coco
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando orecheio para bolo de abacaxi: dissolva a maisena no leite e coloque numa panela junto com as gemas e o leite condensado.

Dica: Passe as gemas de ovo por uma peneira para evitar o cheiro e gosto de ovo nesta receita de bolo de abacaxi.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 1
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Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela, em ponto de brigadeiro mole. Adicione a margarina e misture. Por fim desligue e deixe esfriar fora da geladeira.

Dica: Cubra este creme com plástico filme, para que não se forme uma película dura nele quando esfriar.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 2
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Em seguida coloque noutra panela o abacaxi, a meia xícara de açúcar e 2-3 colheres de sopa de água. Deixe cozinhar no fogo baixo por uns 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 3
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Durante esse tempo o açúcar vai derreter e o abacaxi vai soltar seus sucos. Quando a calda de açúcar espessar e grudar toda no abacaxi, deixando-o bem caramelizado e douradinho, como na foto, desligue o fogo e deixe esfriar.

Dica: Dependendo da quantidade de suco que o abacaxi soltar, este processo pode demorar um pouco mais que o tempo indicado. Deixe no fogo até conseguir um abacaxi sequinho, isso é importante para o recheio não ficar mole.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 4
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Agora preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio) e prepare o bolo de abacaxi simples de acordo com as instruções na caixa.

  • Se você preferir fazer um bolo caseiro, clique aqui para conferir nossa receita de bolo de trigo que dá muito certo e super combina com o recheio de abacaxi.
Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 5
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Coloque a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC pelo tempo indicado na caixa da massa de bolo ou na receita do bolo. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dica: De preferência use uma forma de 20 a 22 cm e sem furo central, será mais fácil para rechear.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 6
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Numa tigela misture o creme de gemas, leite e leite condensado com o abacaxi caramelizado: este é o recheio para bolo de abacaxi.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 7
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Corte o bolo ao meio e espalhe nele o recheio de abacaxi para bolo, cubra com a outra metade de bolo, pressione levemente e reserve na geladeira por 1 hora, para o recheio firmar.

Dica: Se quiser umedecer o bolo leve ao fogo 1 xícara de açúcar com meia xícara de água, espere ferver e use essa mistura como calda do bolo.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 8
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Está pronto seu bolo com recheio de abacaxi cremoso! Decore a gosto, sirva geladinha esta sobremesa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Agora que você sabe como fazer bolo recheado de abacaxi, confira também estas receitas de sobremesas com abacaxi:

Dica: Nesta decoração espalhei chantilly em todo o bolo e cobri com as migalhas de um bolo simples.

Receita de Bolo com recheio de abacaxi natural - Passo 9

Se você gostou da receita de Bolo com recheio de abacaxi natural, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos recheados.

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9 comentários
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joana limão
ficou sensacional!!! preparei este bolo de abacaxi para festa de chá de bebê e todos elogiaram, nem deu tempo de tirar foto rsrsrsrs
A sua avaliação:
Danielly
o creme de abacaxi no passo 1 vai no recheio do bolo tbm e o passo 3 e outro recheio que vai no bolo então são dois recheios?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Danielly, o recheio é apenas um. O creme que você prepara no passo 1 é o mesmo creme que você mistura com o abacaxi e usar no recheio do bolo. Faça e conte para nós o que você achou deste bolo de abacaxi maravilhoso!
A sua avaliação:
Rose
Quando misturar o abacaxi com creme,não vai talhar? Perdi 6 bolos de pote de abacaxi,depois de 2 dias,tinha azedado,e dentro da geladeira,achei que pode ser a calda de abacaxi qur molhei o bolo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rose! Se você deixar o creme no fogo até ele ficar em ponto de brigadeiro mole ele não vai talhar. Para evitar que o bolo azede precisa esperar ele esfriar completamente antes de colocar na geladeira, depois pode manter lá por até 3 dias. Experimente esta receita de bolo com abacaxi e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Eliana
Olá. Fiz o recheio como indicado, só que mesmo na geladeira por mais de 1 hora, ele continua muito liquido. É para colocar gelatina? Obrigada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliana, esse recheio deve engrossar no fogo, como se fosse brigadeiro. Pode colocar gelatina sim, no entanto não é necessário se você deixar o recheio no fogo, mexendo sempre, até ele engrossar.
Adriana Pereira Costa
Amei o recheio. Fiz no meu bolo de pote e foi só elogios. Muito obrigada pela ajuda que nos dá. Deus a abençoe.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Adriana, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto do seu bolinho pronto.
Mariazinha Rodrigues
Maravilhosa essa receita do recheio de abacaxi
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mariazinha, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Sandra
maravilhosa amo essa receita
A sua avaliação:
marcia
era mesmo esta receita de bolo com recheio de abacaxi que eu estava procurando!!!! que maravilha, minha filha ama e eu faço para ela com todo o gosto e toda a família elogia. com certeza uma receita maravilhosa!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Márcia, que bom que você gostou desta receita! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas sugestões 🙂
gil
Não entendi esse recheio... :(
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gil, obrigada pelo seu comentário. Vamos rever a receita!
Danielly
Bate o creme de abacaxi no liquidificador?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Danielly, não precisa. Mas, se você preferir os pedaços de abacaxi bem picadinhos, pode bater o abacaxi no liquidificador junto com o creme de gemas, leite e leite condensado.

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