Receita de Bolo gelado de abacaxi
![Sara Silva](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/2/0/0/img_2_50_square.jpg)
![Receita de Bolo gelado de abacaxi](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_600.jpg)
Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um irresistível bolo gelado de abacaxi, semelhante ao bolo gelado tradicional mas com gostinho frutado. Esta é uma ótima pedida para uma sobremesa especial, que você também poderá preparar em qualquer ocasião, sobretudo se for guloso! Confira abaixo o passo a passo do bolo gelado de abacaxi e não deixe de experimentar!
Ingredientes para fazer Bolo gelado de abacaxi:
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Como fazer Bolo gelado de abacaxi:
Comece preparando o bolo gelado de abacaxi pela massa: bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar e as gemas, pouco a pouco, enquanto mistura.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_0_600.jpg)
De seguida, enquanto mexe, acrescente o leite e, depois, a farinha e o fermento peneirados. Misture bem os ingredientes.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_1_600.jpg)
Verta a massa do bolo gelado de abacaxi para uma forma redonda ou retangular, devidamente untada e enfarinhada. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_2_600.jpg)
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: descasque e corte o abacaxi em pedaços muito pequenos, mais ou menos como os da fotografia.
Dica: Para que o abacaxi não amargue, cozinhe-o durante alguns minutinhos em uma panela com açúcar, até virar uma calda. Deixe esfriar antes do passo seguinte.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_3_600.jpg)
Coloque o abacaxi em uma panela junto com os dois leites e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso. Esse será o recheio do bolo gelado de abacaxi.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_4_600.jpg)
Quando o bolo estiver assado, deixe esfriar. De seguida desenforme, corte ao meio e recheie com o preparado anterior.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_5_600.jpg)
Prepare agora a cobertura do bolo gelado de abacaxi: bata as claras de ovo em neve até ficarem bem firmes, e acrescente o açúcar. Adicione o creme de leite aos poucos, enquanto mistura delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima.
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_6_600.jpg)
Monte o bolo e espalhe a cobertura sobre ele. Embrulhe em papel alumínio e reserve na geladeira por 2 horas. No momento de servir, polvilhe coco ralado e desfrute do bolo gelado de abacaxi. Bom apetite!
![Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/5/4/bolo_gelado_de_abacaxi_1455_paso_7_600.jpg)
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