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Receita de Bolo gelado de abacaxi

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 outubro 2017
Receita de Bolo gelado de abacaxi
Imagem: a12.com

Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um irresistível bolo gelado de abacaxi, semelhante ao bolo gelado tradicional mas com gostinho frutado. Esta é uma ótima pedida para uma sobremesa especial, que você também poderá preparar em qualquer ocasião, sobretudo se for guloso! Confira abaixo o passo a passo do bolo gelado de abacaxi e não deixe de experimentar!

6 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, No frio, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
  • Para a cobertura:
Também lhe pode interessar: Receita de Bolo gelado de abacaxi com coco
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando o bolo gelado de abacaxi pela massa: bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar e as gemas, pouco a pouco, enquanto mistura.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 1
Imagem: temperospravida.com.br
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De seguida, enquanto mexe, acrescente o leite e, depois, a farinha e o fermento peneirados. Misture bem os ingredientes.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 2
Imagem: teteatetedemenina.wordpress.com
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Verta a massa do bolo gelado de abacaxi para uma forma redonda ou retangular, devidamente untada e enfarinhada. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 3
Imagem: viagemcomesebebes.wordpress.com
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Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: descasque e corte o abacaxi em pedaços muito pequenos, mais ou menos como os da fotografia.

Dica: Para que o abacaxi não amargue, cozinhe-o durante alguns minutinhos em uma panela com açúcar, até virar uma calda. Deixe esfriar antes do passo seguinte.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 4
Imagem: chefaporter.com.br
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Coloque o abacaxi em uma panela junto com os dois leites e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso. Esse será o recheio do bolo gelado de abacaxi.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 5
Imagem: flamingodesalto.com.br
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Quando o bolo estiver assado, deixe esfriar. De seguida desenforme, corte ao meio e recheie com o preparado anterior.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 6
Imagem: idealreceitas.com.br
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Prepare agora a cobertura do bolo gelado de abacaxi: bata as claras de ovo em neve até ficarem bem firmes, e acrescente o açúcar. Adicione o creme de leite aos poucos, enquanto mistura delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima.

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 7
Imagem: brunaharmel.com
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Monte o bolo e espalhe a cobertura sobre ele. Embrulhe em papel alumínio e reserve na geladeira por 2 horas. No momento de servir, polvilhe coco ralado e desfrute do bolo gelado de abacaxi. Bom apetite!

Receita de Bolo gelado de abacaxi - Passo 8
Imagem: a12.com

Se você gostou da receita de Bolo gelado de abacaxi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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5 comentários
Jefferson
Olá,
Tudo bem,
Fiz o recheio da forma que pede, mas parece que qualhou.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jefferson, por vezes isso acontece. Da próxima vez baixe um pouco o fogo 🙂
APARECIDA ROSADO
O meu bolo não cresceu, fiquei chateada pq fiz tudo certinho
Rosana
Acabei de fazer o bolo, e meu marido experimentou e achou delicioso, não ficou enjoativo e deu tudo certo. Parabéns pela Receita!
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosana! Que bom que ele gostou! Da próxima vez nos mande uma foto do resultado!
A sua avaliação:
jade
esse bolo é muito bom experimentei e ele ficou super gostoso
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jade!

Que bom que gostou da receita! Da próxima vez suba uma fotografia do resultado, valeu? :)

Obrigada pleo comentário!
A sua avaliação:
Tatiane
Meu recheio amargou... Fiz exatamente o q esta escrito na receita!!! Tem algum segredo p o abacaxi não amargar???? Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Tatiane. Para o abacaxi não amargar é necessário certificar-se de que está usando abacaxi bem maduro. Outra forma de evitar é cozinhar um pouco o abacaxi com açúcar, até obter uma calda.

Receita de Bolo gelado de abacaxi
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Imagem: teteatetedemenina.wordpress.com
Imagem: viagemcomesebebes.wordpress.com
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