Receita de Bolo mané pelado
Já ouviu falar do bolo mané pelado? Também chamado de bolo de mandioca de tabuleiro, este bolo é uma iguaria sempre presente nas comemorações juninas do estado de Goiás e arredores! O mané pelado tradicional não leva leite de coco nem leite condensado nos ingredientes, ele é feito com massa de mandioca, açúcar, ovos, leite comum, queijo ralado, coco ralado e manteiga.
O toque salgado do queijo e a textura crocante e o sabor adocicado do coco fazem desta receita de bolo mané pelado um bolo para lá de especial, irresistível sobretudo para quem gosta de bolos úmidos! Quer aprender a fazer este bolo de mandioca da roça? Continue aqui no TudoReceitas e confira o passo a passo abaixo!
Coloque todos os ingredientes numa bacia grande: a massa de mandioca, o açúcar, o leite, o queijo, o coco, a manteiga, os ovos e o sal. Misture muito bem com uma colher, espátula ou com a batedeira.
Dica: A massa de mandioca é o resultado de mandioca crua e ralada ou processada. Em alguns mercados você já encontra esse produto pronto.
O resultado será uma massa cremosa e com pouca liga entre os ingredientes (com aspeto talhado), mas não se preocupe porque dará certo! Coloque numa forma de aproximadamente 20 x 30 cm untada com manteiga.
Dica: Nesta receita não vai fermento nem bicarbonato.
Leve o bolo mané pelado para assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até ficar douradinho em cima. Depois retire e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dica: O bolo não cresce no forno porque a sua consistência é úmida e cremosa.
Depois disso está pronto este delicioso bolo de mandioca cremoso! Corte pedaços e sirva acompanhado com um café fresquinho. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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