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Receita de Brownie funcional

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 novembro 2016
Receita de Brownie funcional
Imagem: lernu.net

Se você quer comer um brownie sem peso na consciência, o jeito é preparar esse brownie funcional do TudoReceitas.com! A diferença é que este bolinho de chocolate inclui ingredientes menos processados, mais ricos em nutrientes, é sem glúten e sem lactose, tornando-se uma opção mais completa para o seu lanche ou sobremesa. Confira abaixo os ingredientes especiais usados no preparo desta receita funcional, e experimente!

6 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes para fazer Brownie funcional:
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Como fazer Brownie funcional:
1

O primeiro passo desta receita de brownie funcional é picar o chocolate, e derreter no microondas ou em banho-maria com o ghee ou o óleo. Misture com o chocolate ou cacau em pó, e reserve.

Receita de Brownie funcional - Passo 1
Imagem: putasporkinit.wordpress.com
2

Com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata os ovos e o açúcar, até virar um creme fofo. Depois baixe a velocidade, ou misture na mão, à medida que adiciona os ingredientes do passo anterior.

Receita de Brownie funcional - Passo 2
Imagem: loveyourabode.com
3

Numa tigela à parte misture a farinha de arroz, a maisena ou fécula de batata, farinha de linhaça e o fermento. Pouco a pouco adicione a água e a mistura aos ingredientes anteriores, e incorpore tudo muito bem.

Receita de Brownie funcional - Passo 3
Imagem: junkbanter.com
4

Verta o preparado de brownie para uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos. Quando estiver pronto, o palito deve sair ligeiramente úmido.

Receita de Brownie funcional - Passo 4
Imagem: sodahead.com
5

Deixe o brownie funcional esfriar um pouco antes de desenformar e cortar. Prepare este brownie como parte de uma alimentação funcional, e diga-nos o que achou. Bom apetite!

Receita de Brownie funcional - Passo 5
Imagem: lernu.net

Se você gostou da receita de Brownie funcional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brownies.

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44 comentários
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Camila
Olá, é possível usar mais farinha de arroz no lugar da maisena?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Camila, não testámos desse jeito. Se você fizer, conte como ficou!
A sua avaliação:
Fábio
Eu fiz. Ficou uma delícia, uma massa leve, não dá aquela sensação de quem comeu muito. Desta vez, não mudei nada, na próxima vou experimentar com Stévia ou Eritritol. Formou a casquinha e o interior compcto como deve ser.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fábio, seu brownie ficou com ótima cara! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Julia
Essa receita forma a casquinha típica de brownie em cima?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Júlia, forma sim! Mas é uma casquinha mais suave. Experimente e conte para nós o que você achou.
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Marcela Lessa
Qual o chocolate recomendado na opção chocolate ou cacau em pó?
A sua avaliação:
Lauren Fauvel Moura Pires de Almeida
Boa tarde,

Fiz o brownie, mas ficou com uns pelotes duros de maisena. Acho que jogar acha fervente na maisena não é uma boa idéia né?
Teria alguma dica?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lauren, obrigada pelo seu comentário! Você peneirou os secos? Isso é importante para evitar os grumos.
Lauren Fauvel Moura Pires de Almeida
Realmente não fiz isso. Obrigada pela dica.
Fora isso é excelente a receita, fica muito bom.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lauren, obrigada pelo seu retorno!
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Mariana
Olá, posso substituir a farinha de arroz por farinha de aveia? Ou farinha de trigo integral?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mariana, pode sim no entanto lembre que essas receitas contêm glúten, por isso a massa ficará um pouco diferente e o brownie não será válido para quem sofre de doença celíaca.
karina
qual o valor que daria para vender a unidade?

obrigada.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karina, confira aqui algumas dicas sobre como vender bolo: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-vender-bolo-de-pote-7918.html
Diana
É possível substituir o açúcar por adoçante? Se sim...qual a quantidade?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Diana, pode sim! Para saber qual quantidade consulte a proporção indicada na embalagem do adoçante 🙂
Roberta
Eh posso não utilizar a farinha de linhaça? Qual a função dela nessa receita? Pois acho a linhaça deve pesar um pouco não?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Roberta. Incluímos a linhaça nessa receita funcional pois é uma semente com muitas propriedades benéficas para o organismo. Pode não usar, porém a consistência do brownie será um pouco diferente.
Mara
Olá gostaria de saber se posso substituir a farinha de linhaça por farinha de amendoas obrigada
Nélia Oliveira
Oi Mara. Sim, pode ;) Experimente e depois diga-nos como ficou ;)
Stefano Oliveir
Na sua receita leva fermento, tá certo? pq brownie n leva, até msm pra n crescer e ficar cremoso.
Nélia Oliveira
Oi Stefano!

Esta receita leva fermento. Para o Brownie ficar cremoso, não deixe assar demasiado.

Obrigada pelo seu comentário.
Stefano Diego De Oliveira
EU fiz ontem mas n prestou, deixei 25 min no forno, tinha tirado com 15 min mas achei muito mole e voltei ao forno, Dá próxima vez eu deixo 15 min mas acho melhor sem fermento.
Sarah Nunes
Olá, qual a medida da forma?
A sua avaliação:
Débora Carnevalli
Muito obrigada
A sua avaliação:
Débora
Nao entendi a medida de 1,5 xicara de acuçar que medida seria esta
Nídia Figueira
Oi Débora!

É o equivalente a uma xícara e meia.
A sua avaliação:
Fernanda
Quantas porções rende?
Nídia Figueira
Oi Fernanda!

Essa receita rende 6 porções. Se preparar o brownie, não esqueça de subir uma foto do resultado :)
Fernanda
Como faço pra dobrar a receita? É so dobrar os ingredientes?
Nídia Figueira
Oi Fernanda!

É isso mesmo :)
A sua avaliação:
Sara Nascimento
Oi, tem que tirar a informação que ele é vegano, pois vai ovos.
Nídia Figueira
Oi Sara!

Obrigada pelo reparo! A receita já foi corrigida :)

Continue acompanhando as nossas sugestões!
A sua avaliação:
MARIA
Eu fiz esta receita , mas troquei a ghee pelo óleo de coco, mas 70 ml e não 100 como pede a receita, o brownie ficou divino, mas não sei oq aconteceu que minha parte 3 não ficou cremoso como a foto de vocês e o brownie também não fica com a casquinha em cima durinha , onde estou errando ? obrigada.
Nídia Figueira
Oi Maria!

Trocar as quantidades da receita pode influenciar o resultado final. Contudo, da próxima experimente colocar o calor do forno apenas na parte superior por mais alguns minutos até endurecer a casquinha!

A sua avaliação:
Mayara Ramalho
É possível substituir o ghee por óleo de côco?
Nídia Figueira
Oi Mayara!

Sim, pode substituir, mas o gosto ficará diferente. Depois conte como ficou, valeu? :)
A sua avaliação:
aline
Oi!

Será que dá para utilizar apenas a farinha de arroz, ao invés de misturar com a maisena ou fécula de batata.
Obrigada!
Nídia Figueira
Oi Aline!

Não experimentamos preparar a receita dessa forma. Se tentar, depois conte como saiu, valeu? :)
A sua avaliação:
fernanda
Quando colocar a agua fervendo?
Nídia Figueira
Oi Fernanda! A água é adicionada no passo 3, depois de acrescentar o fermento. Obrigada pelo reparo, já foi corrigido.


Receita de Brownie funcional
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Imagem: junkbanter.com
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