Café vietnamita com ovo
O café vietnamita com ovo é uma receita muito famosa entre os amantes de café. Muitas pessoas em todo o mundo gostam do cheiro aromático do café, algo que pode trazer boas memórias ou simplesmente um alívio na hora de começar o dia. A bebida faz parte da rotina de milhões de pessoas em todo o mundo... Uma das bebidas mais populares de sempre!
Contudo, a receita que ensinamos a preparar hoje no Tudoreceitas é bem diferente da apresentação clássica da hora do café: hoje vamos preparar um café com ovo! Pode parecer algo demasiado exótico mas, quando você experimentar, seguramente vai adorar!
O café vietnamita com ovo possui uma textura mais consistente e cremosa graças à gema. Além disso, também inclui um toque de suavidade no meio do seu sabor intenso. Vamos experimentar?
Ingredientes para fazer Café vietnamita com ovo:
- Para o café:
- Para a espuma
Como fazer Café vietnamita com ovo:
Para fazer café vietnamita, comece por preparar um café tradicional. Aqueça 167 ml de água em uma panela. Enquanto isso, use um coador de tecido e adicione três colheres pequenas de café. Em seguida, adicione a água quente e coe o café com cafeteira ou do jeito tradicional.
Dica: A receita original é preparada com café vietnamita mas, se você não tem em casa, pode usar qualquer outro.
Separe a gema do ovo e coloque-a dentro de um recipiente. Adicione o leite condensado e misture bem até integrar tudo. Adicione uma colher de leite normal, misture de novo e reserve.
Não esqueça que pode usar a clara do ovo para preparar outras receitas como um merengue italiano, por exemplo.
Dica: O leite normal confere uma textura mais ligeira ao café!
Para preparar a espuma, você pode usar este método manual: agite o leite dentro de um recipiente durante 30 segundos, usando um copo com tampa ou uma garrafa pequena. Em seguida, aqueça a espuma no microondas por 10-13 segundos. Reserve.
Chegou a hora de montar o café com ovo cru! Para isso, despeje a mistura com leite condensado, leite normal e a gema de ovo dentro de uma xícara.
Adicione o café na xícara, pouco a pouco, e misture bem até integrar. Por fim, adicione a espuma de leite com outra colher e decore com um pouco de canela em pó.
A gema crua não apresenta qualquer perigo para a saúde neste caso pois, quando o café vietnamita está bem quente, ela é cozinhada.
Dica: Use uma colher virada para baixo para despejar o café mais lentamente.
Que cremoso e consistente fica este café com ovo cru! O café vietnamita com ovo pode ser servido para acompanhar qualquer tipo de bolo no café da manhã ou no lanche da tarde.
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