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Receita de Caldo de lambreta simples

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 1 outubro 2021
Receita de Caldo de lambreta simples

Lambreta é uma espécie de molusco oriunda dos mangues, envolto em duas conchas, que é muito comum no litoral do Nordeste do Brasil. Esse molusco é utilizado em preparos deliciosos como caldos ou como entradas (chamado aqui em Salvador de tira-gosto) e há quem defenda que trata-se de um prato afrodisíaco!

A receita que iremos apresentar aqui é de um caldo de lambreta simples, muito saboroso e fácil de fazer! Esse caldinho é rico em sabor e maravilhoso para ser servido num happy hour!

Quer saber como preparar esse delicioso caldo aí na sua casa? Então não deixe de acompanhar agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta receita simples, porém maravilhosa!

4 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Caldo de lambreta simples:
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Como fazer Caldo de lambreta simples:
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Separe todos os ingredientes necessários para preparar o caldo de lambreta simples.

É importante lavar muito bem as lambretas, usando uma escovinha própria para uso em cozinha, a fim de retirar todos os resíduos do mangue. Lave em água corrente e se certifique de que as conchas estão bem fechadas.

Pique todos os temperos para facilitar o processo.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 1
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Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola.

Em seguida, adicione o pimentão e refogue mais um pouco.

Por último, acrescente o alho e a pimenta picados.

Dica: A pimenta poderá ser opcional neste caldo, mas se preferir usar e não quiser que fique tão picante, descarte as sementes.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 2
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Adicione as folhas de alho poró picadas e refogue um pouco.

Dica: As folhas do alho poró irão proporcionar um delicioso perfume e deixarão o caldo ainda mais saboroso!

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 3
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Acrescente o tomate picado e, em seguida, as lambretas limpas e escorridas.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 4
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Acrescente água (quantidade suficiente apenas para cobrir os ingredientes), tempere com sal, pimenta do reino e coentro.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 5
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Deixe o caldo cozinhando em panela semi-tampada por cerca de 10 minutos ou até as conchas abrirem.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 6
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Quando estiverem cozidas, com as conchas abertas, esprema meio limão ao caldo e misture delicadamente.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 7
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Depois de pronto, retire as conchas e devolva as lambretas para este caldo para servir em seguida!

Dica: Se quiser, deixe algumas lambretas dentro das conchas para servir junto com o caldinho.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 8
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Seu caldo de lambreta simples está pronto para ser servido. Adicione gotinhas de limão ou sirva junto com um molho de pimenta, se preferir.

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 9
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Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!

E já que apresentamos uma receita com moluscos, você não pode perder essas outras receitas com ostras:

Receita de Caldo de lambreta simples - Passo 10

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