Receita de Chico balanceado de banana
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![Receita de Chico balanceado de banana](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_600.jpg)
O chico balanceado é uma sobremesa típica do Rio Grande do Sul. E, atualmente, com a moda do banoffee, podemos dizer que essa receita de chico balanceado de banana é uma espécie de banoffee gaúcho.
O preparo desse doce envolve várias etapas, afinal são várias camadas de sabor que formam essa delícia de sobremesa gelada. Mas, mesmo sendo um pouquinho trabalhoso, te garanto que vale a pena ir para a cozinha! Acompanhe o passo a passo a seguir e prepare esta delícia de banana que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes para fazer Chico balanceado de banana:
- Banana caramelada:
- Creme branco:
- merengue:
Como fazer Chico balanceado de banana:
Comece preparando a calda de caramelo para a primeira camada desta sobremesa, que será de banana caramelada: numa panela acrescente o açúcar e a água quente.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_0_600.jpg)
Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver até virar um caramelo na consistência do seu agrado.
Dica: Quando mais tempo a calda ferver, mais escurinha e com gosto intenso de caramelo ficará. Evite mexer durante esse tempo, para que a calda não cristalize, e não deixe escurecer demasiado para que a calda não fique amarga nem dura.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_1_600.jpg)
Espalhe a calda na travessa em que vai servir esta sobremesa de chico balanceado e reserve fora da geladeira.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_2_600.jpg)
Descasque as bananas, corte em rodelas e pingue o caldo de limão sobre elas.
Dica: O limão evita que as bananas escureçam e confere mais sabor, por isso não deixe de usar.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_3_600.jpg)
Transfira as bananas para a travessa, envolvendo com a calda de caramelo. Reserve fora da geladeira.
Dica: Se desejar, pode polvilhar canela em pó sobre as bananas.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_4_600.jpg)
Para o preparo do creme branco, dilua o amido de milho no leite gelado ou em temperatura ambiente e adicione numa panela junto com as gemas e o leite condensado.
Dica: Se quiser, poderá aromatizar este creme branco com raspa de limão ou 1 colher de chá de essência de baunilha.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_5_600.jpg)
Leve para cozinhar no fogo médio e mexa sempre até engrossar e ficar cremoso, em ponto de brigadeiro mole.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_6_600.jpg)
Retire esse creme do fogo e espalhe sobre as bananas na travessa. Reserve em temperatura ambiente ou na geladeira.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_7_600.jpg)
Por fim, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar picos (como um suspiro). Isso demorará em torno de 10 minutos, usando a batedeira, e é importante que a mistura fique bem firme sobretudo se você quiser dourar esta sobremesa no forno em seguida.
Dica: Para que seja mais fácil bater as claras em neve, garanta que elas estão bem geladinhas e adicione 1 pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_8_600.jpg)
Transfira esse suspiro para a travessa e, se quiser, leve para dourar no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 5 minutos. Retire, deixe esfriar e reserve na geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.
![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_9_600.jpg)
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![Receita de Chico balanceado de banana - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/0/0/chico_balanceado_de_banana_10003_paso_10_600.jpg)
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