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Receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 3 agosto 2022
Receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes

Ter um feijão prontinho é sempre muito bom para servir junto com arroz e outros acompanhamentos. Melhor ainda é saber que o feijão tem inúmeros benefícios à nossa saúde, pois combate a anemia e reduz o colesterol!

Te ensinamos aqui os truques para preparar feijão, de forma bem saborosa, da escolha dos grãos até o preparo, de forma simples! Você poderá fazer o mesmo processo com diversos tipos de feijão. Só irá variar o tempo de cocção porque alguns grãos são mais duros que outros.

Vamos aprender como fazer feijão caseiro bem gostoso? Então, não deixe de acompanhar aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos dessa receita!

4 convidados 30m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes:
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Como fazer Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes:
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Separe os ingredientes necessários para preparar o feijão caseiro.

Geralmente usamos 3 xicaras de água para cada xícara de grãos, mas essa quantidade poderá variar.

Dica: Se não tiver banha de porco, pode usar óleo ou azeite de oliva.

Receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes - Passo 1
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Um dos passos mais importantes para o preparo do feijão é a escolha dos grãos.

Verifique a data da validade do produto na embalagem, para não correr o risco de comprar um feijão muito velho, que irá demorar ainda mais para cozinhar.

Escolha os grãos mais inteiros e com brilho. Descarte os grãos defeituosos.

Receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes - Passo 2
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O segundo passo importante é deixar o feijão de molho em água entre 8 e 12 horas.

Fazendo isso, diminuiremos a ação do ácido fítico que costuma causar indigestão.

Receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes - Passo 3
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Depois desse tempo, descarte a água do molho e escorra o feijão.

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Numa panela de pressão, coloque o feijão, com 3 xícaras (chá) de água e ligue o fogo moderado.

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Assim que começar a ferver, retire com uma colher ou uma concha a espuma que se formar.

Dica: Essa técnica também serve para evitar a ação do ácido fítico, um ácido orgânico presente em alguns vegetais, e que pode atrapalhar na absorção de certos nutrientes por parte do corpo humano

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Tempere o feijão com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro. Aqui, você encontra outras sugestões de como temperar feijão.

Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos a partir do início da pressão.

Dica: Importante: Se for cozinhar em panela convencional, esse tempo irá aumentar para 45 minutos ou mais, aproximadamente.

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Após esse tempo, espere a pressão sair e abra a panela. Verifique se os grãos estão cozidos.

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Numa panela média, refogue a cebola e alho picados com a banha de porco, até que dourem levemente.

Em seguida, adicione conchas do feijão cozido.

Dica: Dica: Amasse 2 conchas de feijão num prato e acrescente ao refogado. Isso fará com que o feijão fique bem encorpado.

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Retempere o feijão com sal e pimenta-do-reino, se for necessário.

Deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

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Seu feijão caseiro está pronto!

Se quiser, poderá congelar em vasilhas plásticas e servir em outras ocasiões.

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Esperamos que tenha gostado dessa receitas de feijão caseiro. Bom apetite!

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