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Receita de Antepasto de berinjela com uva passa

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa

Antepasto de berinjela é uma delícia para fazer com antecedência, deixar na geladeira e comer no dia seguinte com pão, torradinhas e até misturar com macarrão. Se você gosta de berinjela confira já como fazer antepasto de berinjela passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas!

O preparo desta receita de antepasto de berinjela na panela é bem simples, tudo o que você precisa fazer é colocar os legumes na panela a ordem indicada, para respeitar o tempo de cozimento de cada um e garantir uma textura e sabores ótimos. O resultado é uma salada de berinjela refogada muito gostosa que vai surpreender todos aí em casa! Confira abaixo a lista de ingredientes e prepare esta receita de antepasto de berinjela com uva passa que não deixa ninguém indiferente.

4 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Antepasto de berinjela com uva passa:
Também lhe pode interessar: Antepasto de berinjela assada
Como fazer Antepasto de berinjela com uva passa:
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Pique a cebola e o alho e coloque em uma panela com 1-2 colheres de sopa de azeite. Ligue no fogo médio e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até começar a dourar.

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 1
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Seguidamente lave e pique os pimentões sem as sementes. Reserve.

Dica: Nesta receita usei pimentão vermelho e pimentão amarelo para conseguir um contraste de cores. Além do mais o pimentão amarelo é ligeiramente adocicado, por isso vale a pena incluir ele!

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 2
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Lave e pique também a berinjela em pedaços do mesmo tamanho que os pimentões picados. Coloque numa tigela com água até cobrir e 1 colher de sopa de sal e deixe por 10-15 minutos - esse é um truque para a berinjela não amargar nem ficar escura. Depois escorra e reserve.

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 3
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Adicione a berinjela no refogado de cebola e alho e coloque sal a gosto. Mexa e deixe cozinhar até a berinjela murchar um pouco. Adicione os pimentões, as azeitonas, as uvas passas e os temperos a gosto e refogue até ficar bem tudo murcho.

Dica: Adicione azeite na panela cada vez que sentir os legumes grudarem nela. Os temperos usados são a gosto, eu coloquei somente sal e orégano.

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 4
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Quando o antepasto de berinjela na panela estiver no ponto, com todos os legumes bem murchos, desligue e deixe esfriar. Depois transfira para um recipiente com tampa, reserve na geladeira e sirva no dia seguinte.

Delicie-se com esta salada de berinjela e diga nos comentários o que você achou. Se gostou, confira também como fazer estas receitas de antepasto de berinjela:

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 5

Se você gostou da receita de Antepasto de berinjela com uva passa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

Fotos de Antepasto de berinjela com uva passa

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10 comentários
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Kely Vieira
Uma delícia, obrigada 👏👏👏
A sua avaliação:
MARIZE MEIRA
Adorei fácil de fazer e econômica, no forno fica muito tempo...ficou delicioso!!!!
A sua avaliação:
Lucia
Amo esse prato
Mande mais pratos de antepastos
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lucia, confira também esta receita de antepasto maravilhosa: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-antepasto-de-berinjela-assada-8781.html
A sua avaliação:
Fabiola e Alonso
Ficou delicioso. Fizemos com tudo orgânico. Parabéns pela receita. . Fácil e rápida. Abraços. Fabiola e Alonso
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fabiola e Alonso, que bom que vocês gostaram desta receita de antepasto! Obrigada pelo comentário e continuem preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Ermínia Ferraro
Amei o antepasto de berinjela
A sua avaliação:
Cinthiia
Fiz e amei o resultado!
A sua avaliação:
Josirene
Simplesmente delicioso nota 1000 !
A sua avaliação:
Ilza morais
Oi amo essa receitas adoroooo
Michelle
Parece uma delícia e bem fácil 😊
josirene
Faça irá se deliciar
Jô Almeida
gostaria de receber varias receitas com beringela

Receita de Antepasto de berinjela com uva passa
Foto postada por Fabiola e Alonso:Feito com amor.
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Receita de Antepasto de berinjela com uva passa

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