Receita de Antepasto de berinjela com uva passa
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![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_600.jpg)
Antepasto de berinjela é uma delícia para fazer com antecedência, deixar na geladeira e comer no dia seguinte com pão, torradinhas e até misturar com macarrão. Se você gosta de berinjela confira já como fazer antepasto de berinjela passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas!
O preparo desta receita de antepasto de berinjela na panela é bem simples, tudo o que você precisa fazer é colocar os legumes na panela a ordem indicada, para respeitar o tempo de cozimento de cada um e garantir uma textura e sabores ótimos. O resultado é uma salada de berinjela refogada muito gostosa que vai surpreender todos aí em casa! Confira abaixo a lista de ingredientes e prepare esta receita de antepasto de berinjela com uva passa que não deixa ninguém indiferente.
Ingredientes para fazer Antepasto de berinjela com uva passa:
Como fazer Antepasto de berinjela com uva passa:
Pique a cebola e o alho e coloque em uma panela com 1-2 colheres de sopa de azeite. Ligue no fogo médio e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até começar a dourar.
![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_paso_0_600.jpg)
Seguidamente lave e pique os pimentões sem as sementes. Reserve.
Dica: Nesta receita usei pimentão vermelho e pimentão amarelo para conseguir um contraste de cores. Além do mais o pimentão amarelo é ligeiramente adocicado, por isso vale a pena incluir ele!
![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_paso_1_600.jpg)
Lave e pique também a berinjela em pedaços do mesmo tamanho que os pimentões picados. Coloque numa tigela com água até cobrir e 1 colher de sopa de sal e deixe por 10-15 minutos - esse é um truque para a berinjela não amargar nem ficar escura. Depois escorra e reserve.
![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_paso_2_600.jpg)
Adicione a berinjela no refogado de cebola e alho e coloque sal a gosto. Mexa e deixe cozinhar até a berinjela murchar um pouco. Adicione os pimentões, as azeitonas, as uvas passas e os temperos a gosto e refogue até ficar bem tudo murcho.
Dica: Adicione azeite na panela cada vez que sentir os legumes grudarem nela. Os temperos usados são a gosto, eu coloquei somente sal e orégano.
![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_paso_3_600.jpg)
Quando o antepasto de berinjela na panela estiver no ponto, com todos os legumes bem murchos, desligue e deixe esfriar. Depois transfira para um recipiente com tampa, reserve na geladeira e sirva no dia seguinte.
Delicie-se com esta salada de berinjela e diga nos comentários o que você achou. Se gostou, confira também como fazer estas receitas de antepasto de berinjela:
- Antepasto de berinjela simples
- Antepasto de berinjela agridoce vapt vupt
- Antepasto de berinjela na panela
![Receita de Antepasto de berinjela com uva passa - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/3/0/antepasto_de_berinjela_com_uva_passa_8037_paso_4_600.jpg)
Se você gostou da receita de Antepasto de berinjela com uva passa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.
Fotos de Antepasto de berinjela com uva passa
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