A batata à dorê é um jeito diferente de cozinhar batata e que vai deixar todo o mundo com vontade de repetir! Mas o que é batata à dorê? De origem francesa, 'à dorê' é uma técnica de culinária em que o alimento é empanado em farinha de trigo e ovo e depois frito em óleo quente. No caso da batata dorê o processo é mais simples, pois não precisa empanar. Confira abaixo o passo a passo desta receita de batata à dorê e experimente!
Coloque as batatas para cozinhar na pressão. Assim que a panela levantar pressão, desligue o fogo e deixe sair todo o vapor. Após, retire as batatas da panela, descasque e corte em rodelas grossas.
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O passo seguinte da batata à dorê fácil é temperar com o sal e o orégano.
Dica: se você quiser poderá usar outros temperos da sua preferência! Sugestões: primeira do reino, chimichurri, alho moído, lemon pepper, etc.
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Frite as batatas em óleo quente até dourar por igual. Depois retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.
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Agora você sabe como fazer batata à dorê! Como sugestão sirva com salada de pepino e tomate e hambúrguer de carne. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta batata macia por dentro e crocante por fora.
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O Flávia, a batata deve ser cozinhada na pressão com água sim, coloque o suficiente de água para cobrir as batatas. Quando levantar pressão, desligue o fogo e deixe sair todo o vapor.
Oi Carlos, a cozinheira usou esse sal porque é da preferência dela. Se quiser, você pode usar outro sal.
A sua avaliação:
Samantha saber
Muito bom
A sua avaliação:
DURVAL PAYÃO LIMA DE SOUZA
COLOQUE A BATATA DESCASCADA E P/ COZINHAR EM ÁGUA FERVENDO, SAL, OREGANO E VINAGRE, O VINAGRE IMPEDE DA BATATA DESMANCHAR E CRIA UMA CASQUINHA MAIS CROCANTE DEPOIS DE FRITA
Oi Bertnardo, que bom que você gostou desta receita de batata à dorê! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
josemara
muito boa esta receita de batata dourada, fiz sem dificuldades graças a essa explicação. nunca havia feito antes e fiquei fã!! no finalzinho piolvilhei orégano, ficou bom demais
