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Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate

 
Por Equipe TudoReceitas, Equipe editorial e de redação do TudoReceitas. 3 agosto 2021
Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate

Existem muitos tipos de bolachas e biscoitos, mas os biscoitos americanos, aqueles que ficam achatados, macios e crocantes no ponto certo, são simplesmente irresistíveis! Existem 3 características principais que tornam os cookies americanos diferentes de todos os outros: a combinação de dois tipos de açúcar (mascavo e refinado ou cristal), o uso da manteiga e as gotas de chocolate!

Fazer este tipo de biscoito caseiro é muito fácil e aqui no TudoReceitas nós podemos provar! Descubra o passo a passo em fotos desta receita de cookies americanos macios com gotas de chocolate perfeita para compartilhar com a família, para vender, para oferecer ou para levar na marmita para o trabalho ou para a escola.

Não podemos garantir que estes biscoitos de chocolate americanos durarão muito tempo, não porque não tenham uma validade longa (podem ser armazenados por até 1 semana fora da geladeira e também podem ser congelados), mas porque será irresistível devorá-los assim que saírem do forno! Confira logo o modo de preparo e experimente.

6 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes para fazer Cookies americanos macios com gotas de chocolate:
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Como fazer Cookies americanos macios com gotas de chocolate:
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Para fazer estes deliciosos biscoitos de chocolate ao estilo americano você vai precisar de uma batedeira. Comece por bater bem a manteiga com os dois tipos de açúcar.

Dica: usar açúcar mascavo e açúcar refinado nesta receita garante cookies muito saborosos e na consistência certa, por isso não deixe de usar nem substitua por apenas um tipo de açúcar.

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 1
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Em seguida acrescente um ovo de cada vez, batendo entre cada adição para incorporar. Acrescente também a gema de ovo e a essência de baunilha e bata bem.

Dica: a essência de baunilha não é um ingrediente obrigatório, porém é um ingrediente muito comum nas receitas de cookie americano e ajuda a conferir mais sabor!

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 2
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Peneire a farinha de trigo e adicione na tigela com a massa dos cookies americanos. Peneire também o bicarbonato de sódio e o sal e bata para incorporar.

Dica: o bicarbonato de sódio ajuda a conseguir cookies mais macios do que os cookies preparados com fermento químico. No entanto, se você não tiver bicarbonato, pode usar o fermento.

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 3
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Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente as gotas de chocolate ou o chocolate picado e, se quiser, as nozes picadas também. Neste momento a massa estará bem densa por isso, se preferir, amassar com uma colher, espátula ou com as suas mãos.

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 4
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Coloque a massa de cookie (cookie dough) descansando na geladeira por 20-30 minutos e aproveite esse tempo para preaquecer o forno nos 180-200ºC e forrar uma bandeja ou tabuleiro de forno com papel manteiga. Após o tempo de descanso, modele a massa em forma de bolinhas e coloque na bandeja ou tabuleiro de forno, como na foto.

Dica: habitualmente os gringos modelam a massa de cookies usando uma colher de sorvete em vez das mãos.

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 5
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Para conseguir cookies americanos achatados, esmague as bolinhas de massa com a palma da sua mão ou com a base de um copo. Leve para assar nos 180-200ºC por 12-15 minutos ou até os cookies começarem a dourar nas beiradas. Retire para uma grelha de resfriamento e espere esfriar completamente.

Dica: fique de olho nos seus cookies após assarem por 10 minutos, para não deixar queimar!

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 6
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Estes cookies americanos com gotas de chocolate ficam no ponto certo entre o macio e o crocante, apostamos que todo o mundo vai amar! Armazene dentro de um recipiente fechado por até 1 semana - se conseguir resistir - e diga nos comentários o que você achou.

Veja também como fazer estas receitas de cookies:

Dica: esta receita rende aproximadamente 30 cookies americanos.

Receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate - Passo 7

Se você gostou da receita de Cookies americanos macios com gotas de chocolate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolachas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

Como congelar os cookies?

Se você não quiser assar todos os cookies nesse momento, ou se você estiver preparando cookies americanos para vender, pode congelar a massa ainda crua (não é recomendado congelar após assar a massa).

Para isso, após o tempo de descanso na geladeira, modele a massa em forma de bolinhas e coloque numa assadeira, bandeja ou tabuleiro grande, achando ligeiramente com a palma da mão ou com a base de um copo. Reserve no congelador por 1 hora e, depois desse tempo, a massa já estará durinha o suficiente para armazenar em saquinhos plásticos ou potes com tampa. Congele a massa de cookies por até 3 meses.

Como assar cookie congelado?

Para assar as bolas congeladas de massa de cookies, retire a quantidade desejada e coloque numa bandeja ou tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Sem esperar descongelar, asse em forno preaquecido por 15-20 minutos a 180-200ºC.

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