Receita de Creme de espinafre com creme de leite
Esse creme de espinafre é o acompanhamento perfeito para o dia a dia, combina super bem tanto com carnes quanto com frango e é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação de uma forma muito saborosa.
Além disso, é muito fácil e prático de fazer. A receita começa com um roux que vai engrossar o molho e é finalizada com creme de leite, que traz ainda mais sabor.
Para aprender a fazer esse creme de espinafre com creme de leite, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Creme de espinafre com creme de leite:
Separe os ingredientes para fazer seu creme de espinafre. Se estiver usando o espinafre fresco como eu, antes de começar a receita, leve uma panela grande com água para ferver, que será usada para branquear o espinafre.
Este processo é importante para eliminar certos fatores anti-nutricionais que impedem a absorção de outros nutrientes. Se estiver usando o espinafre congelado, não precisa fazê-lo.
Quando a água estiver fervendo vigorosamente, coloque as folhas de espinafre e deixe por cerca de 3 minutos. Quando tiverem murchado, escorra e passe em água fria para parar o cozimento.
Em seguida, em uma panela, coloque a manteiga e, quando derreter, adicione a farinha.
Mexa bem até mudar levemente de cor e formar uma pastinha. É importante cozinhar a farinha para evitar que fique com gosto de farinha crua.
Adicione o leite aos poucos mexendo para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Continue mexendo até engrossar.
Junte o espinafre branqueado.
Nesse ponto, se quiser um creme mais pedaçudo, pode colocar direto o creme de leite. No meu caso, gosto de bater com um mixer para ter um creme um pouco mais lisinho, mas deixando alguns pedacinhos um pouco maiores.
Depois, adicione o creme de leite para ajustar a consistência e deixar o creme um pouco mais fluido. Se achar que ficou muito líquido, deixe reduzir mais um pouco até chegar na consistência desejada.
Seu creme de espinafre está pronto para servir.
Aqui servi com um bolinho carne recheado de abobrinha e cenoura e arroz. Escolha seus acompanhamentos preferidos e bom apetite!
Se você gostou da receita de Creme de espinafre com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de espinafre.
Outras receitas com espinafre
O espinafre é mais versátil na cozinha do que podemos imaginar! Veja estas receitas com espinafre que temos por aqui:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 242,5 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Gorduras: 20,5 g
- Carboidratos: 11,5 g
- Fibra: 2 g
