Receita de Farofa de paçoca
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Farofa de paçoca](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_600.jpg)
Essa farofa é muito popular especialmente no nordeste do país e costuma reunir ingredientes bastante apreciados na culinária local. Entre eles, a carne seca, a farinha de mandioca e a manteiga de garrafa. A palavra paçoca é de origem indígena e quer dizer: "terminar socando", por isso, na receita tradicional sugerimos o uso do pilão para este fim!
Na receita que apresentaremos aqui no TudoReceitas, iremos te ensinar como preparar essa farofa, que tem uma crocância e uma umidade que a deixam irresistível! E se não tiver a manteiga de garrafa, não se preocupe, pois poderá usar a manteiga que você tiver mais disponível na sua cidade.
Vamos então aprender a preparar essa farofa super gostosa agora? Acompanhe agora aqui no TudoReceitas a receita completa da farofa de paçoca com carne seca, com as fotos do passo a passo abaixo!
Ingredientes para fazer Farofa de paçoca:
Como fazer Farofa de paçoca:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a receita de farofa de paçoca.
A carne seca precisa estar dessalgada e cozida. Aqui, cozinhamos a carne seca na panela de pressão apenas com folha de louro e por cerca de 25 minutos.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_0_600.jpg)
Desfie a carne seca com o auxílio de um pilão, deixando-a bem triturada.
Dica: Se não quiser socar a carne no pilão, pode utilizar um processador ou desfiar com o auxílio de um garfo.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_1_600.jpg)
Depois que terminar de socar a carne, reserve-a e passe para o próximo passo.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_2_600.jpg)
Numa frigideira média, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola em fogo baixo até ela murchar.
Adicione o alho picado e refogue mais um pouco.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_3_600.jpg)
Acrescente a carne seca desfiada e deixe-a refogando por cerca de 8 minutos em fogo baixo, envolvendo todos os ingredientes.
Dica: Se quiser, acrescente mais manteiga neste momento.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_4_600.jpg)
Adicione a farinha de mandioca e e tempere com sal.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_5_600.jpg)
Deixe a farofa refogando por mais 5 minutos para que a farinha fique levemente torrada, mexendo sempre para não queimar.
Em seguida, desligue o fogo, acrescente o coentro e misture bem.
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_6_600.jpg)
Sua farofa de paçoca com carne seca está pronta para ser servida!
Ficará perfeita acompanhando um churrasco ou outro prato assado!
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_7_600.jpg)
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
- Sobrou pão em casa? Use-o para fazer essa Receita de Farofa de pão
![Receita de Farofa de paçoca - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/6/6/farofa_de_pacoca_10664_paso_8_600.jpg)
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