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Receita de Fideuá de frutos do mar

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 20 janeiro 2017
Receita de Fideuá de frutos do mar

O fideuá é um preparado de origem espanhola semelhante à paella, com a diferença de que é preparado com macarrão na vez do arroz. O TudoReceitas sugere uma preparação de fideuá de frutos do mar, um prato sofisticado e gostoso que os seus convidados vão amar. Confira o passo a passo e experimente!

8 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo elevado, Ideal acompanhar com vinho branco, No forno, Receitas de Espanha
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar o fideuá de frutos do mar, comece por cortar a lula em pedaços e refogá-la em uma chapa com um pouco de azeite até dourar. Pique a cebola, o alho e os pimentões para adicioná-los à chapa.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 1
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Quando os legumes estiverem bem refogados, acrescente o tomate ralado e o colorau.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 2
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Assim que o tomate estiver bem cozinhado, incorpore o macarrão previamente tostado na frigideira e refogue o conjunto por alguns momentos.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 3
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A massa deve tem um aspeto semelhante ao mostrado na foto.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 4
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Adicione o caldo de peixe, tempere e espere até ferver.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 5
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Quando o caldo ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando em fogo baixo.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 6
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A meio da cozedura, incorpore os camarões (alguns abertos), os mexilhões, os vôngoles e a lula cortada em pedaços. Transfira a mistura para um tabuleiro de forno de borda alta, adicione o macarrão tostado a média e cozinhe no forno em temperatura média.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 7
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Quando o caldo evaporar e o macarrão estiver "al dente", retire a bandeja do forno e deixe descansar durante 5 minutos.

Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 8
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Sirva o fideuá de frutos do mar com o camarão e mexilhões cozidos e está pronto a comer! Este prato é ideal para acompanhar com vinho branco.

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Receita de Fideuá de frutos do mar - Passo 9

Se você gostou da receita de Fideuá de frutos do mar, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras massas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

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