Receita de Frango com brócolis simples
Aqui o frango com brócolis ganha um toque asiático com um molho à base de shoyu e temperos como gengibre em pó e pimenta, que elevam o sabor e deixam o frango com brócolis do dia a dia ainda mais especial. Além disso, os vegetais são refogados, deixando-os mais saborosos e com mais textura. Assim fica mais fácil comer saudável com mais sabor. Com poucos ingredientes e em uma panela só, essa receita ainda é super prática e rápida de fazer, perfeita para um jantar saudável para os dias corridos.
Para aprender a fazer este frango com brócolis simples, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Frango com brócolis simples:
- Para o molho:
Como fazer Frango com brócolis simples:
Separe os ingredientes para fazer sua receita de frango com brócolis.
Comece cortando os vegetais. Sempre que trabalho com frango, gosto de começar cortando os vegetais, assim depois posso usar a mesma tábua para cortar o frango. Corte o brócolis em floretes.
Dica: Você pode reservar os talos do brócolis para fazer caldo de legumes.
Corte a cenoura em tiras (se preferir, pode ralar).
Reserve os vegetais cortados e corte o peito de frango em tiras.
Transfira o frango para uma tigela e tempere com sal, pimenta e gengibre (coloquei pouco sal porque o molho à base de shoyu já é salgado) e misture bem.
Em uma frigideira grande, coloque o frango para refogar com óleo de gergelim. Se não tiver, substitua o óleo de gergelim por um óleo vegetal neutro.
Deixe dourar bem de todos os lados, mas lembre que o frango não precisa ficar totalmente cozido, pois ele terminará de cozinhar depois. Isso apenas cria uma base maior de sabor para os vegetais, que vão ser refogados na mesma frigideira.
Reserve o frango dourado e adicione a cenoura (se precisar, coloque mais um pouquinho de óleo de gergelim - ou o óleo que estiver usando).
Depois que tiver dado uma dourada, coloque um pouquinho de água (cerca de 2 colheres de sopa) e tampe. Essa técnica cria um vapor que faz com que os vegetais cozinhem mais rápido, mas sem perder a textura. Assim também é mais fácil controlar a textura desejada de acordo com a sua preferência.
Quando a cenoura estiver mais macia, adicione o brócolis.
Deixe refogar um pouco e faça a mesma coisa, até que os vegetais cheguem na textura que desejar (mais al dente ou mais macia).
Enquanto isso, prepare o molho misturando o shoyu com o dente de alho picado.
Quando os vegetais estiverem quase chegando no ponto que quiser, volte com o frango para a frigideira para que termine de cozinhar.
Adicione o molho de shoyu com alho.
Seu frango com brócolis simples está pronto para servir. Fica perfeito acompanhado de um arroz branco.
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