Receita de Creme de confeiteiro sem açúcar
O creme de confeiteiro é uma preparação básica de várias receitas de sobremesa, como a carolina de padaria. Pensando em quem se preocupa com o consumo de açúcar e nos diabéticos, apresentamos no TudoReceitas.com esta versão de creme de confeiteiro sem açúcar, ou seja, um creme de confeiteiro com adoçante. Confira abaixo como fazer!
Ingredientes:
Como fazer Creme de confeiteiro sem açúcar:
Antes de iniciar esta receita sem açúcar para diabéticos, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que estão frescos e de boa qualidade para garantir o melhor resultado possível.
Coloque o leite e a essência de baunilha em uma panela. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que alcançar o ponto de fervura, diminua o fogo para evitar que o leite queime ou derrame.
Em um recipiente separado, bata vigorosamente o adoçante com as gemas de ovo até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Em seguida, adicione a maisena gradualmente, misturando bem para garantir que a mistura fique sem grumos. Isso é importante para a textura final do creme.
Dica: Para facilitar este passo, use um fouet.
Adicione lentamente um pouco de leite à mistura de ovos enquanto bate continuamente. Isso ajuda a temperar os ovos e evita que cozinhem rapidamente. Acrescente mais leite de forma gradual, sempre batendo, para que os ovos incorporem bem e a mistura fique uniforme.
Transfira a mistura de ovos para a panela com o leite aquecido. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse. Esse processo pode levar alguns minutos, mas é essencial para obter a consistência ideal do creme de confeiteiro.
Quando o creme de confeiteiro sem açúcar atingir uma consistência espessa, desligue o fogo. Transfira o creme para uma tigela e cubra com papel filme, certificando-se de que o plástico toque diretamente a superfície do creme. Isso impede a formação de uma película grossa. Leve à geladeira por 1-2 horas para que esfrie completamente e atinja a textura desejada.
Após esse tempo, o creme está pronto para ser usado em diversas sobremesas deliciosas. Experimente utilizá-lo nas seguintes receitas:
Bom apetite e aproveite sua criação culinária!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 87 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Gorduras: 3,5 g
- Carboidratos: 11 g
- Fibra: g
